Ein guter Mikro-Zoo

Sauerkraut ist gesund, reich an Vitamin C – wussten schon die Seefahrer, die das fermentierte Kraut mitnahmen, um nicht an Skorbut zu erkranken. Zugegeben, Sauerkraut zu verschenken, ist nicht besonders sexy. Freut sich sicher niemand drüber. Über ein Fermentation Starter-Kit (fairment.de, 59,90 Euro – gibt es auch für Joghurt, Kombucha, Kefir) aber schon – Foodies zumindest. Und Gesundernährer. Vielleicht auch Leute, die sich in Krisenzeiten um den Vitamin-C-Haushalt sorgen. Mit diesem Set lassen sich ganz einfach und geruchsneutral Lebensmittel fermentieren, also von Mikroorganismen umwandeln. Chinakohl und Chili wird dank Mikro-Zoo zum Beispiel zu Kimchi, Ananas und Wasser zu Essig – einfach losexperimentieren und abwarten. Schmeckt gut, ist gesund für Magen und Darm und sogar spannend für die Augen.