Wie geht es bei der Waffle Family weiter?
Seit fast zwei Jahren hat das Café der Waffle Family in Neuburg geschlossen. Inhaberin Elisabet Göksin spricht über die Gründe dafür und welche Chancen es auf eine Wiedereröffnung gibt.
Als sich im November 2018 die Türen der Waffle Brothers in Neuburg öffneten, war der Andrang groß. Bis auf die Straßen hatten sich die Besucher gestaut, denn mit Ungeduld wurde damals der Eröffnung entgegengefiebert. Heiße Waffeln mit Obst, Eis oder verschiedenen Soßen waren gefragt wie nie. Knapp sechs Jahre später gibt es den Waffel-Laden, der inzwischen Waffle Family heißt, in der Färberstraße noch immer. Doch die Türen sind versperrt und langsam drängt sich die Frage auf: Geht es mit der Waffle Family überhaupt noch weiter?
Seit Juni 2022 ist das Café dauerhaft geschlossen. Von außen betrachtet wirken die GastronomieRäume, als könnte es quasi täglich wieder aufsperren. Ein Blick durch die etwas angestaubten Schaufenster zeigt, dass die gesamte Einrichtung vorhanden und einsatzbereit ist. Zuletzt wurden die Räume für private Feiern genutzt.
Doch so schnell, werden hier für die Allgemeinheit keine Waffeln gebacken, berichtet Elisabet Göksin, Mitinhaberin der Filiale. „Derzeit haben wir leider keine Möglichkeit wieder regulär zu öffnen, weil uns schlicht das Personal fehlt“, sagt sie.
Nur noch bei Sonderaktionen wie verkaufsoffenem Sonntag, Dult oder bei der Lichternacht habe man zuletzt aufgesperrt. An sich scheint der Hype um das Waffelgebäck verflüchtigt zu haben. Die einst beliebte Filiale der Waffle Brothers im Augsburger Univiertel hatte im Herbst aus Mangel an Umsatz geschlossen.
Anfangs war der Betrieb des
Cafés mit 17 Mitarbeitenden gestartet, doch während des monatelangen Lockdowns aufgrund der Coronapandemie hätten diese sich andere Arbeitsstellen suchen müssen. Eine versierte Vollzeitkraft zu finden, die Waffeln backen kann und die anfallenden Aufgaben übernimmt, sei die Basis dafür, die Filiale in Neuburg wiederzueröffnen. „Doch es ist schier unmöglich“, sagt Göksin. Zwar habe sie
zuletzt nicht mehr aktiv gesucht, aber sie seit weiterhin für Bewerbungen offen. Denkbar wäre für sie auch das Café für eine dauerhafte, andere Nutzung umzubauen. „Aber wir wollen keinen weiteren Dönerladen“, so Göksin. „Das müsste schon ein langfristiges und wertiges Konzept sein.“
Neben Neuburg hatte die Familie Göksin 2020 in Ingolstadt im Westpark eine Filiale der Waffle
Family eröffnet. Dort fallen angesichts von Miete und Marketingverpflichtungen einige Kosten an. Das Gebäude in Neuburg gehört der Familie. Doch es gebe einen weiteren Grund, warum das verfügbare Personal in Ingolstadt gebündelt werde: „Wir haben dort deutlich mehr Nachfrage und Frequenz als in Neuburg“, berichtete Göksin.
In der Großen Kreisstadt hätte montags bis donnerstags wenig Laufkundschaft für Umsatz gesorgt. Am Wochenende allerdings sei die Filiale der Waffle Family gut besucht gewesen.
Eine Hoffnung aber hat Elisabet Göksin für Neuburg: Wenn im September der Auszubildende der Ingolstädter Filiale ausgelernt hat, könnte dieser die Waffle Family in der Färberstraße wieder zu neuem Leben erwecken.