Ein Volltreffer der Natur

Viele Menschen verbinden Erdbeeren mit dem Sommer. Die roten Früchte sind besonders gesund und überzeugen mit ihrem ausgezeichneten Geschmack.

(GMH) Die Hauptsaison der deutschen Erdbeeren beginnt bereits ab Mitte Mai. Ab diesem Zeitpunkt sind die roten Früchte bereits in vielen Hofläden in der Region in großen Mengen und in bester Qualität erhältlich. Doch häufig sind erst später im Sommer geerntete Früchte so richtig süß und lecker. Wer sich von regionalen Höfen mit Erdbeeren versorgt, erlebt einen besonders vollen Geschmack Das traumhafte Aroma allein wäre eigentlich schon überzeugend genug. Doch die Früchte sind auch sehr gesund. 100 Gramm Erdbeeren enthalten etwa 60 Milligramm Vitamin C – und damit mehr als Zitronen oder Orangen. Doch das sind längst nicht alle Vorzüge, wie wissenschaftliche Untersuchungen zeigen.

Erdbeeren sind sozusagen ein Volltreffer der Natur: Sie schmecken nicht nur gut, sondern wirken sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Interessant sind die roten Früchte für sie vor allem, weil sie neben den Vitaminen C, A, E und K sowie Mineralstoffen wie Jod, Magnesium und Eisen auch sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die als bioaktive Substanzen die Vorgänge im Körper positiv beeinflussen und sogar Krankheiten verhindern können.

Insbesondere ein außergewöhnlich hoher Gehalt an Phe- nolsäuren machen Erdbeeren für die Gesundheitsforschung interessant, da diese Stoffe unter anderem die Bildung freier Radikale verhindern. Die Inhaltsstoffe der Früchte haben zudem eine entzündungshemmende Wirkung und schützen zumindest Mäuse im Labor vor Arterienverkalkung. An Menschen konnte nachgewiesen werden, dass Erdbeeren gut für den Blutzuckerspiegel sind und so gegen Herz-KreislaufErkrankungen, Diabetes Typ II und Fettleibigkeit vorbeugen können. Unter Laborbedingungen konnte sogar nachgewiesen werden, dass ein polyphenolhaltiger Extrakt aus Erdbeeren gegen aggressive Brustkrebszellen wirkt.

Dabei wurde bewusst mit einem Extrakt aus Erdbeeren gearbeitet und nicht nur mit einer einzelnen Substanz. Denn an Phenolsäuren zeigt sich besonders deutlich, wie wichtig eine gesunde Ernährung mit viel Obst und Gemüse ist. Die sekundären Pflanzenstoffe zeigen ihre Wirkung mit Stoffen wie Vitaminen und Spurenelementen.

Eine Schale deutsche Erdbeeren aus einem Hofladen in der Region – und somit frisch vom Feld – ist also wesentlich gesünder und natürlicher, als Nahrungsergänzungsmittel zu schlucken. Und es schmeckt auch viel besser.

FOTO: GMH Erdbeeren enthalten das ultimative Schönheitsvitamin Biotin. Es ist ein Alleskönner, wenn es um die Schönheit von Haut und Haaren geht.