Gastronom schlägt neue Wege ein

Der Inhaber von „Stratos Dining“eröffnet am Dienstag einen Sushi-Lieferdienst.

DORMAGEN (kiba) Die Corona-Pandemie hat auch etwas Gutes, denn dadurch schlägt das beliebte Zonser Restaurant „Stratos Dining“nun völlig neue Wege ein. Ab kommenden Dienstag, 4. Mai, können die Dormagener sich beim Stratos-Ableger „Sushi & Bowls bei Zoe`s“mit vielen asiatischen Gerichten beliefern lassen.

Stratos-Inhaber Chrysostomos Stratos erklärt, wie diese unerwartete Eröffnung zustande kam, denn eigentlich gibt es in dem Restaurant klassisches griechisches Essen. „Den Anstoß dafür gab tatsächlich die Corona-Krise. Vorher hatte Straos nicht geliefert und vor rund einem Jahr mussten wir uns dann komplett umstellen“, erklärt Stratos. „Momentan fokussieren wir uns ausschließlich auf das Liefergeschäft, sobald Restaurants jedoch wieder öffnen dürfen, wird auch unser Restaurant mit der großen Außenterrasse hoffentlich wieder voll sein und dann wollen wir uns mit den Kunden vor Ort beschäftigten. Dennoch wollen wir auch weiter liefern und den Menschen dieses Angebot nicht wieder wegnehmen.“Daher habe man sich dazu entschlossen, das Geschäft aufzuteilen. „Wir haben einen externen Laden mit zwei Küchen gemietet und wollen das Liefergeschäft vom normalen Geschäft trennen. Da dieser Laden jedoch mit zwei Küchen die Kapazität hergibt, haben wir uns entschieden, dass wir uns sogar noch erweitern.“

Dass es dann ausgerechnet Sushi sein sollte, sei aufgrund ihrer eigenen „Sushi-Liebe“entstanden. „Ein Freund von uns arbeitet seit Jahren als Sushi-Koch und ihn konnten wir für uns gewinnen. Insbesondere mit unseren Bowls wollen wir auch eine Lücke in Dormagen schließen.“Den Namen „Sushi & Bowls bei Zoe`s“widmet der Restaurantbetreiber seiner kleinen Tochter Zoe. „Wir sind jetzt vor der Eröffnung tatsächlich aufgeregt, aber wir freuen uns sehr darauf, dass wir die Leute bald beliefern dürfen. Wer weiß, vielleicht entsteht irgendwann sogar ein richtiges Restaurant daraus und nicht nur ein Lieferdienst.“

FOTO: STRATROS „Sushi & Bowls bei Zoe`s“wird am Dienstag eröffnen, doch die Mitarbeiter stehen schon jetzt in den Startlöchern.