NeLes RestaLrant soll zLm Dorf pas­sen

Chang­mei Lin über­nimmt Gast­hof Wit­te – Er­öff­nung nach Um­bau ge­plant

Nordwest-Zeitung - - BLICK IN DIE NACHBARSCHAFT - VON HER­GEN SCHEL­LING

IM­MER – Es wird an­ders im Gast­hof Wit­te – und „es wird bes­ser“, ist Ei­gen­tü­mer Her­gen Carl Wit­te über­zeugt. An die­sem Sonn­abend über­nimmt der neue Päch­ter den Be­trieb: Un­ter der Re­gie von Chang­mei Lin wird das Tra­di­ti­ons­lo­kal an der Stü­her Stra­ße mo­der­ner und in­ter­na­tio­na­ler.

Be­vor die ers­ten Gäs­te kom­men kön­nen, sind aber die Hand­wer­ker ge­for­dert. Et­wa sechs Wo­chen kal­ku­lie­ren Lin und Wit­te für die Sa­nie­rungs­und Um­bau­ar­bei­ten ein, ehe das Haus Mit­te bis En­de No­vem­ber neu er­öff­net wird – als chi­ne­si­sches Re­stau­rant zwar, aber nicht im chi­ne­si­schen Am­bi­en­te. „Es soll ja zum Dorf pas­sen“, meint Wit­te. Und mit mehr als nur chi­ne­si­scher Kü­che: Er wer­de auch eu­ro­päi­sche, me­di­ter­ra­ne Spei­sen an­bie­ten, sag­te Lin am Frei­tag. Vor al­lem mit Qua­li­tät und Fri­sche möch­te er sich ab­he­ben: „Bei mir gibt es kei­ne Ge­schmacks­ver­stär­ker.“

Nach und nach will der 52Jäh­ri­ge auch Spe­zia­li­tä­ten aus der deut­schen Kü­che mit auf die Kar­te neh­men – das wer­de von ihm er­war­tet, glaubt Lin. Fa­mi­li­en- und Ver­eins­fei­ern könn­ten wie bis­her statt­fin­den. Zwar wird der gro­ße Saal dem Re­stau­rant an­ge­glie­dert, aber mit mo­bi­len Ele­men­ten aus­ge­stat­tet, so dass für grö­ße­re Ge­sell­schaf­ten um­ge­rüs­tet wer­den kann. Für klei­ne­re Ge­sell­schaf­ten ste­hen drei Club­zim­mer zur Ver­fü­gung.

Chang­mei Lin wird das Re­stau­rant mit sei­nem Nef­fen Chen (28) füh­ren. Bei­de ha­ben Er­fah­rung in der Gas­tro­no­mie, ihr bis­he­ri­ges Lo­kal in Leer hat die Fa­mi­lie von Lins Frau über­nom­men.

Auch die bei­den Ke­gel­bah­nen wer­den wei­ter­hin ge­nutzt. „Wir ha­ben auch schon neue An­fra­gen von Clubs, die in Gan­der­ke­see nicht mehr ke­geln kön­nen“, be­rich­te­te Wit­te. Und die ers­ten Weih­nachts­fei­ern sei­en auch schon ge­bucht.

BILD: HER­GEN SCHEL­LING

Freu­en sich auf die Zu­sam­men­ar­beit: Päch­ter Chang­mei Lin und Ei­gen­tü­mer Her­gen Carl Wit­te

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