Bei Arthrose: die 10 wichtigsten Tipps

ARTHROSE Hüfte, Knie oder Hände – diese Gelenke schmerzen bei der Verschleißerkrankung Arthrose oft sehr intensiv. Vor allem Übergewicht belastet, denn Gelenke und Knorpel werden verstärkt beansprucht.

Bestsellerautor Sven-David Müller rät: „Eine arthrosegerechte Ernährung ist in erster Linie eine leichte Ernährung.“Hier seine Tipps:

• Fett ist nicht gleich Fett Finger weg von rotem Fleisch und Wurst, fetter Milch, Käse, Butter und Eiern. Dagegen sollten Sie reichlich Omega-3Fettsäuren zu sich nehmen – mit zweimal pro Woche Fisch, Raps-, Walnuss- und Leinöl. • Obst und Gemüse satt Ein hoher Gemüse-, Salatund Obstverzehr ist nachweislich entzündungshemmend! Besonders geeignet: Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen, Brokkoli und Heidelbeeren. Gegen aggressive freie Radikale helfen Antioxidantien wie Vitamin C und E, das Spurenelement Selen und Karotinoide. Gemüse nur in etwas Wasser dünsten, dann mit Raps-, Walnuss- oder Leinöl, etwas Kräutersalz oder frischen Kräutern abschmecken. • Kräuter nutzen Viele Gewürze wirken gegen Entzündungen, insbesondere Chili, Kurkuma, Zimt und Ingwer sowie alle grünen Kräuter – am besten frisch! • Kalzium für die Knochen Den wichtigsten Knochenbaustein Kalzium finden Sie in fettarmer Milch und Milchprodukten wie Käse oder Quark, Karotten, Grünkohl, Rucola, Sesam und Mandeln. • Nicht immer nur Pasta Probieren Sie statt Teigwaren gekochte Roggen-, Weizen-, Dinkel- oder Hirsekörner als Beilage. Sie sind eine Wohltat für Darm und Stoffwechsel. • Wenn es Fleisch sein muss Probieren Sie Hackfleisch einmal anders. Strecken Sie es mit fein geriebenem Gemüse, gegarten Kartoffeln oder Getreidekörnern (auf 80 Gramm mageres Gehacktes 100 Gramm weitere Zutaten). Parmesan, Meerrettich, Senf, Knoblauch und Tomatenmark bringen ein ungeahntes Geschmackserlebnis. • Heißhunger auf Süßes? Zu viel Zucker sollten Sie meiden. Bei Heißhunger auf Süßes am besten ein paar Trockenfrüchte naschen. • Grüntee gegen Entzündung Trinken Sie Mineralwasser, Obst und Gemüsesäfte, Kräutertee und vor allem grünen Tee, der nachweislich entzündungshemmende Wirkstoffe enthält und die Immunabwehr stärkt. Ideal: drei bis vier Tassen Grüntee am Tag. • Alkohol ist ein Gift! Alkohol liefert fast so viele Kalorien wie Fett. Er fördert die Entstehung von Übergewicht, da er den Fettabbau hemmt. Die gesundheitsförderlichen Aspekte, die insbesondere Wein oft zugeschrieben werden, liegen deutlich hinter schädlichen Effekten. • Vollwertig ernähren Gerade für Arthrose-Patienten ist eine vielseitige, vollwertige Ernährung mit Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett sowie ausreichend Omega-3-Fettsäuren, Spurenelementen und Vitaminen sehr wichtig.