ZU-BS FÜR „WIL­DEN STINKER“

Nordwest-Zeitung - - NIEDERSACHSEN - DPA-BILD: BRUNNERT

„Wil­der Stinker“– so heißt das neue Har­zer Re­gio­nal­ge­richt, das am Frei­tag vom Har­zer Tou­ris­mus­ver­band (HTV) in Herz­berg vor­ge­stellt wur­de. Da­bei han­delt es sich um ei­ne durch hei­mi­sche Kräu­ter ver­fei­ner­te Wild­schwein-Brat­wurst. Sie wird mit Har­zer Kä­se über­ba­cken und dann an ei­ner mit Har­zer Bee­ren­li­kör ver­fei­ner­ten Cur­ry­sau­ce ser­viert. Da­zu gibt es Röst­z­wie­beln und Pom­mes. Das Re­zept stammt von der 91-jäh­ri­gen Herz­ber­ge­rin Kä­the Neu­kirch. Sie konn­te mit ih­rer spe­zi­el­len Brat­wurst-Krea­ti­on in ei­nem Ide­en-Wett­be­werb Dut­zen­de Mit­be­wer­ber schla­gen.

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