Mint-Chips und Insekten-Snacks
Weltgrößte Ernährungsmesse startet in Köln – Auch Region zeigt Flagge
Zahlreiche Neuheiten werden präsentiert. Ein großer Trend in diesem Jahr ist auch Bio.
KÖLN/OLDENBURG/NORDERNEY – Viel Bio, ganz neue Zutaten und ein großes Angebot an Produkten ohne Gluten oder Laktose: Bei der weltgrößten Ernährungsmesse Anuga, die an diesem Samstag für fünf Tage in Köln an den Start geht, tischen die gut 7400 Anbieter aus 107 Ländern wieder zahlreiche Neuheiten auf. Präsentiert werden Bio-Kürbis-Püree mit Kurkuma, Nudeln aus Eicheln-Mehl oder veganes Acai-Beeren-Müsli.
Erstmals gezeigt werden knallbunte Karotten- oder Rote-Bete-Scheiben für den Toaster, glutenfreie Cracker, Chips mit Mint- oder auch Wasabi-Aroma. Das spiegele die wachsende Nachfrage nach Lebensmitteln ohne Gluten, Laktose oder Fleisch sowie nach „Superfood-Modern“-Produkten mit Chia-Samen oder exotischen Pflanzenextrakten wider.
Einen Megatrend haben Koelnmesse, die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie und die Ein durch Rote Bete gefärbtes Fladenbrot präsentiert Model Jessica in Köln.
GfK-Konsumforscher für proteinhaltige Waren ausgemacht. Auch das ist deutlich zu sehen bei der alle zwei Jahre stattfindenden Fachmesse. Angeboten werden etwa SojaSchnitzel mit viel Protein, Joghurts mit extra viel Eiweiß, proteinhaltige Knabbereien sowie Pflanzenmilchdrinks oder Eis mit besonders viel Eiweiß.
Auch auf den nach Branchenangaben zunehmenden
Wunsch nach einer ausgewogenen Ernährung reagieren viele Hersteller: So gibt es Algensalat aus Fernost, Smoothies aus Salat und Gemüse oder auch ein KamelmilchAusdauergetränk mit Ginseng. Viele Unternehmen haben Bio im Gepäck, wie die Koelnmesse am Freitag bei einer Vorab-Präsentation betonte. Zu den Produkten mit neuen Zutaten gehören Snackbällchen aus Insekten –
Grillen- oder Drinks mit BioBirkensaft.
Eher bodenständisch geht es dagegen bei den meisten Ausstellern aus dem Oldenburger Land und Ostfriesland zu. Geboten werden etwa Schokoladenspezialitäten von Ulmer aus Wilhelmshaven, Milchprodukte von der Molkerei Ammerland, Turm Sahne (Oldenburg) und dem Deutschen Milchkontor oder Norderneyer Schinken.