Vorweihnachtlichen Energieverbrauch drosseln
Im Backofen auch die Restwärme nutzen – Dunkles Kochgeschirr nimmt Hitze besser auf
1 R)(N/TMN – Beim Backen und Braten wird im Advent viel Energie verbraucht. Einige Spartipps für die Küche gibt deshalb die Inititative Hausgeräte+:
Backbleche raus: Ungenutzte Formen und Bleche im Opfen kosten bis zu 20 Prozent mehr Energie, weil sie mit aufgewärmt werden.
Früher ausschalten: Garen Gerichte länger als 40 Minuten im Elektroofen, kann dieser bereits fünf bis zehn Minuten vor Ende der Garzeit ausgeschaltet werden. Die Restwärme reicht aus.
Tür zu: Auch wenn es ab und an nötig erscheint, man sollte die Backofentür möglichst geschlossen halten. Denn durch jedes Öffnen entweicht Wärme.
Umluft nutzen: Sie verkürzt die Garzeit im Vergleich zur Heißluft, und oft sind niedrigere Temperaturen möglich, weil die Luft im Ofenraum zirkuliert und sich so die Wärme schneller verteilt. Außerdem kann das gleichzeitige Garen mehrerer Speisen nebeneinander bis zu 45 Prozent Energie sparen.
Schwarzes Geschirr: Dunkles Kochgeschirr erhitzt sich schneller im Ofen. Schwarz lackierte oder emaillierte Backformen nehmen die Hitze besonders gut auf.
Kleines auf den Herd: Es ist effizienter, kleinere Fleischstücke auf dem Herd zuzubereiten und erst größere von über einem Kilogramm Gewicht in den Ofen zu schieben, so Hausgeräte+. Blech rein – und schnell die Tür schließen