Gegen fast alles ist ein Kraut gewachsen
Angehende Kräuterexperten stellen unterschiedliche Produkte aus Wildpflanzen her
Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen bietet eine Ausbildung zum Kräuterexperten an.
7>?ENBURG Der Frühling lädt zum Kräutersammeln ein, an jeder Ecke wachsen die Pflanzen. Nicht selten verbirgt sich auch hinter einem vermeintlichen Unkraut ein wahres Heilmittel. So ist beispielsweise der Giersch Fluch und Segen zugleich. Im Garten wuchert er aufgrund seiner unterirdischen Triebe überall. Er ist kaum zu bändigen – zur Freude von Kräuterkundigen, zum Ärger der Gärtner. Giersch ist ein uraltes Wildkraut mit entzündungshemmender Wirkung und zudem vier Mal reicher an Vitaminen als eine Zitrone.
Geheimnisse der Natur
Pflanzenarten. Er kann leicht mit der Schafgarbe, dem Wiesenkerbel oder auch mit Kümmelpflanzen verwechselt werden. Eine falsche Bestimmung kann schwere Folgen haben. Die erfahrenere Christine Kathmann passt immer gut auf, dass sie nur Pflanzen pflückt, bei denen sie sich hundertprozentig sicher ist. Sie nimmt schon zum zweiten Mal teil: „Ich bin hier, um mein Wissen zu festigen und weil es einfach Spaß macht, mit Kräutern zu experimentieren.“Das Interesse scheint bei vielen Menschen geweckt, denn für die nächste Ausbildung im Frühjahr 2019 sind schon die ersten Anmeldungen eingegangen. Leiterin Christine Strodthoff-Schneider bietet auch noch einen Aufbaukurs im September 2018 an.
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Die Inhalte werden der Jahreszeit entsprechend angepasst. Deshalb wird sich der Kurs Ende des Jahres mehr um Pilze und Herbstkräuter drehen. Christine StrodthoffSchneider ist es wichtig, dass die Teilnehmer selbst mitwirken und nicht nur Theorie lernen. Sie selbst habe durch die eigens organisierten Lehrgänge zur Natur zurückgefunden. „Wir haben alles vor der Tür. Ich finde es so spannend, dass zum Beispiel eine Brennnesselkur wie ein innerer Hausputz wirkt. Die unscheinbarsten Pflanzen können – richtig kombiniert – zu einem wahren Geschmackserlebnis führen. Außerdem gehe ich jetzt ganz anders durch die Landschaft. Überall entdecke ich nun leckere Zutaten“, berichtet Christiane StrodthoffSchneider begeistert.
Diese Faszination steckt an – Wildkräuterzeit ist übrigens jetzt!
Mehr Infos unter ===.l=k-niedersachsen.de