Neueröffnung „bauer & metzger“in Oldenburg
/LR M0mnteam von bauer&metzger von links Rolf Meemken, Bernd Meemken, Maria Gehlenborg und Florian Schröder OLDENBURG Am Samstag, 2. Juni eröffnet das erste Geschäft von „bauer&metzger“in Oldenburg, Markt 18 (gegeüber der Lambertikirche).
„bauer&metzger“ist mehr als eine herkömmliche Fleischerei: Das Konzept von „bauer&metzger“ist es, besseres Fleisch anzubieten. Es wird mit Vertragslandwirten aus der Region – dem Oldenburger Land – zusammengearbeitet.
Die Aufzucht der Tiere ist essenziell für die Qualität des Fleisches. So werden die Schweine in „Offenställen“gehalten. Diese Offenställe bestehen aus den vier Funktionsbereichen zum Liegen, Fressen, Koten und Bewegen, zwischen denen die Schweine frei wählen können. Der neue Laden.
Bei den Rindern handelt es sich um Tiere aus Weidehaltung von Landwirten u.a. aus der Wesermarsch. Die Wesermarsch zeichnet sich durch ihre reichhaltigen saftigen Wiesen aus. Die Tiere sind mindestens 30 Monate alt und verbringen mindestens zwei Perioden (jeweils von Mai bis Oktober) auf der Weide. Nur im Bedarfsfall wird zusätzlich natürlich hergestelltes Futter bereitgestellt.
Durch tierschutzkonforme Transporte und kurze Fahrtzeiten wird sichergestellt, dass die Tiere vor der Schlachtung nicht unnötig Stress ausgesetzt werden. Nach der Schlachtung werden die Tiere bei Meemken und Sandmann in Friesoythe-Gehlenberg zerlegt.
Neben den Zuschnitten von Schwein und Rind werden auch diverse Roh- und Pökelprodukte wie Schinken, Mettwurst und verschiedene Würste hergestellt.
Das Team von „bauer&metzger“freut sich auf die offizielle Eröffnung am Samstag und lädt alle herzlich zum Besuch im neuen Geschäft ein. Auf die Kunden