Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln steigt stetig

Anteil liegt bei 5,4 Prozent – Eier ganz vorn – Supermarkt führt

BONN/KJ Die Deutschen geben immer mehr Geld für Bio aus, meldet die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). 2017 lag der Bio-Anteil an den gesamten Ausgaben für Lebensmittel und Getränke bei 5,4 Prozent. Das klingt immer noch sehr wenig, aber damit hat sich der Anteil seit dem Jahr 2004 (1,7 Prozent) mehr als verdreifacht.

Die beliebteste Einkaufsstätte für ökologische Erzeugnisse ist inzwischen der Supermarkt (24 Prozent), dicht gefolgt von den Discountern (22 Prozent). Nur noch 17 Prozent der Besorgungen werden im Naturkostladen oder in einem BioSupermarkt erledigt.

Zwischen den einzelnen Lebensmittelgruppen gibt es große Unterschiede. Eier werden am häufigsten in BioQualität gekauft (22 Prozent), aber auch ökologisch erzeugtes Obst, Gemüse und Kartoffeln (neun Prozent) sind beliebt. Bei Molkereiprodukten, Nahrungsfetten und Speiseölen, Brot und frischen Backwaren liegen die Anteile bei jeweils über sechs Prozent. Frischfleisch und Geflügel, Konserven und alkoholfreie Getränke tragen nur zu etwa drei Prozent ein Bio-Siegel.