Café und Patisserie

Starten wird im ehemaligen „Burgcafé“an der Burgstraße am 2O. Januar das neue Café „Saltkrokan“. Betreiberin ist die 2U-jährige Konditormeisterin Josefine Thielhelm, die ihr Café mit Patisserie nach ihrem Lieblingsbuch benennt.

Die neue Inhaberin löst Edith Bruns ab, die elf Jahre lang gezeigt hat, dass an dieser leicht versteckten Stelle in der Innenstadt mit Engagement und Qualität erfolgreich ein Café zu betreiben ist. Sie möchte nach langen Arbeitstagen, die oft von 3 Uhr mor- gens bis 20 Uhr am Abend reichten, wieder mehr Zeit mit ihrem Mann verbringen.

Für Qualität und Kreativität steht auch Josefine Thielhelm. Nach ihrer Gymnasialzeit in Ganderkesee und einem Studium zur Eventmanagerin hat sie sich beim renommierten Hamburger Konditormeister Niko Lécuiller in der Confiserie Niko in Eppendorf zur Konditormeisterin ausbilden lassen. Unterstützt wird Josefine Thielhelm von der Restaurantfachfrau Sarah Gerholt. Das neue Café soll ganztägig geöffnet sein (bis 18 Uhr; außer dienstags), und es sollen neben der täglichen Saltkrokan-Karte auch Event-Torten wie Hochzeitstorten angeboten werden.

„Bettelstudent“startet

Eine neue Stadtteilkneipe entsteht in der Ecke Haarentor/Universität. Inhaber wird Miroslav Martinec, der auch den Lindenkroog betreibt und kürzlich die „3Raumwohnung“im Abraham übernommen hat. Martinec, der aus Kroatien stammt, plant die Umwandlung einer bestehenden, älteren Gaststätte in „eine rustikale Studentenkneipe mit Wiener Charme“ab Anfang Februar – unter dem Namen „Bettelstudent“. Die Kneipe unweit der Ammerländer Heerstraße (genauer Ort soll in den nächsten Tagen folgen) wird auch Sky, Dart und Bingo und im Sommer einen Biergarten haben.