Ein kleines Ei mit großer Wirkung
Wilfried Schalk aus Edewecht verkauft Wachteleier aus eigener Zucht
Bereits vor über 3000 Jahren wusste man um die lindernde und heilende Wirkung von Wachteleiern. Sie können bei Allergien, Asthma, Hauterkrankungen, Diabetes und Migräne und vielen weiteren Erkrankungen helfen.
EDEWECHT – Klein und rund – mit einem Haps sind sie im Mund. Tatsächlich sehen sie den Schokobonbons für Kinder sehr ähnlich – zumindest was Größe und Form angeht.
Das ist allerdings auch schon alles. Anstatt eines Überzuges aus süßer Vollmilchschokolade haben sie eine zerbrechliche Außenschale – nicht essbar wohlgemerkt – mit unterschiedlichen dunklen Färbungen und Sprenkeln.
Der Kern besteht auch nicht aus einer gezuckerten Milchcreme mit kleinen Haselnussstückchen, sondern aus Eiweiß und Eigelb: Wachteleier.
Ein besonderes Hobby: Wilfried Schalk und seine Wachteleier.
Was sie alle gemeinsam haben, ist ein cremefarbener Grundton. Überdies sind die kleinen Eier so individuell wie ein Fingerabdruck, keines gleicht optisch dem anderen.
Wachteleier sollen sehr gesund sein und bei vielen Erkrankungen helfen. Ein kleines Ei mit großer Wirkung. Wie auch das Hühnerei enthält das Eigelb viele Vitamine. Für Wilfried Schalk aus Edewecht ist ein Vitamin besonders wichtig: das Lutein.
„Vor fünf Jahren ist bei mir ein MaculaÖdem festgestellt worden, seitdem nimmt meine Sehkraft stetig ab“, so Schalk. Rechts sei er inzwischen vollends erblindet, links betrage die Sehkraft unter fünf Prozent.
Weniger Sehkraft – was nun?
Das Leben des inzwischen 70-jährigen änderte sich zwangsläufig. Er habe das Autofahren aufgeben müssen, zuletzt auch das Fahrradfahren. Was kann er ohne viel Sehkraft weiterhin machen?
Eine Zufallsbegegnung brachte die Antwort. „Eine Bekannte erzählte mir von ihrer Wachtelzucht und ich hatte bereits früher eigene Wachtelhühner. So nahm das Projekt seinen Lauf “, erzählt Schalk. Abermals habe er sich mit der Haltung von Wachteln umfassend auseinandergesetzt und halte nun seit rund neun Monaten Wachtelhennen im eigenen Garten.
In einem 18 m² großen Stall leben 100 Hennen. Höhlen und Häuschen aus Holz bieten viele Versteckmöglichkeiten. Ein Sandbad dient zur Körperpflege. Von der Decke hängen Trink- und Futtervorrichtungen. Neben Trockenfutter bekommen sie täglich frisch geraspelte Möhren, Weizengrün und ab und zu ein paar Maden.
Wachteln bauen keine Nes- ter, sie legen ihre Eier auf den BFoednesnterihnebdern,
Zu viel Ei für zwei
„Heute Morgen habe ich 85 Eier gesammelt“, erzählt Schalk. Ein Ei wiegt zwischen 14 bis 18 Gramm. Schalk isst jeden Morgen vier rohe Eier. Überdies machen er und seine Lebensgefährtin gerne Soleier und Spiegelei aus den Mini-Eiern. Da die Innenhaut sehr fest ist, wurde eigens eine Schere entwickelt, die die Spitze des Eis abtrennt.
Wachteleier halten sich bedenkenlos bis zu 30 Tage, dennoch kann das Paar nicht alle gelegten Eier allein essen. Daher verkauft Schalk seine Eier. 12 Stück kosten 3 Euro, 18 Stück 4,50 Euro.
Wer Interesse an den SuperEiern hat, melde sich telefonisch unter 04405 9845365.
Swantje Sagcob t