Hier haben die Azubis das Kommando
Upstalsboom Landhotel Friesland mit innovativem Ansatz in Corona-Schließungszeit
Varel – Die Corona-Pandemie hat die Hotel- und Tourismusbranche besonders hart getroffen – so auch das Upstalsboom Landhotel Friesland in Varel.
Gerade zur Shutdown-Zeit zwischen den Monaten März und Mai standen die Verantwortlichen vor der schwierigen Frage, entweder komplett zu schließen oder zumindest für Geschäftskunden verfügbar zu bleiben. Man entschloss sich zur Schließung – einhergehend mit Kurzarbeit für die insgesamt 70 Beschäftigten.
Doch aus der Not ist eine Tugend entstanden, denn die Auszubildenden hielten während des zweimonatigen Shutdowns die Stellung. Sie erledigten in selbst verwalteten Teams notwendige Arbeiten, sodass das Hotel auf die Wiedereröffnung optimal vorbereitet war, erklärt Hoteldirektor Marc Stickdorn in der Bewerbung um den Preis für Innovative Ausbildung (PIA) der NWZ.
Da war es auch nicht ungewöhnlich, dass der Koch die Hotelzimmer putzte oder die Auszubildende zur Kosmetikerin Müll sammelte. Die Touristikkette Upstalsboom bildet in den Bereichen Hotelfach, Koch und Kosmetik aus. Täglich um 8 Uhr morgens haben sich alle Verantwortlichen getroffen, um das Vorgehen für den jeweiligen Tag abzusprechen. Die Azubis erstellten Einsatzpläne und entsprechende Teams. Die Aufgaben reichten von der Wartung der Fahrräder über die Reinigung von Hotelzimmern bis zum Unkrautjäten.
Das selbstständige Arbeiten habe dazu beigetragen, das eigene Vertrauen und das in die Kollegen zu stärken. Außerdem seien sowohl Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit als auch die Übernahme von Verantwortung gefragt gewesen, erklärt Stickdorn. Konflikte wurden gelöst, dabei kam es auf gegenseitige Wertschätzung und die Achtsamkeit gegenüber Kollegen an.