Weshalb die Teeküche Regeln braucht
In der Corona-Ära sollten besondere Standards für Sauberkeit gelten
Fachkraft für Lagerlogistik? Diese Fachleute spielen eine wichtige Rolle auf dem langen Weg von der Produktion eines Gutes bis zum Kunden. Sie befassen sich mit der optimalen Lagerung von Rohstoffen und von fertigen Produkten. Konkret heißt das: Waren werden zum Beispiel auf Lastwagen verladen, anderenorts entladen, gelagert und für die Produktion oder die Kunden bereitgestellt. Dabei muss man den Überblick behalten. Modernste Technik kommt zum Einsatz. Viele Wege übernehmen mittlerweile Roboter.
Berlin – Die Teeküche am Arbeitsplatz sollte sauber und hygienisch sein. Dem würden wohl alle Beschäftigten zustimmen. Doch warum herrscht dennoch so oft Chaos?
Dahinter stecke ein sozialpsychologisches Phänomen, heißt es in der Zeitschrift „Arbeit und Gesundheit“(Ausgabe 06/2020) der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung
(DGUV). Wenn Menschen unbeobachtet sind, machen sie schon mal Sachen, die sie sonst nicht zugeben würden, erklärt Andrea Weimar.
Gerade in Zeiten einer Pandemie sei es aber wichtig, die Küche möglichst keimfrei zu halten, so die „Referentin Präventionsleitung“bei der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN). Deshalb sollten die Regeln für eine saubere Küche am besten in einem TeamMeeting
besprochen werden. Das gebe allen Beschäftigten ein sicheres Gefühl, und fördere das Betriebsklima.
Am besten klärt man im Team, ob jede Person eine eigene Tasse hat oder ob der Bestand geteilt wird und wie oft das Team den Kühlschrank saubermacht oder wie häufig Spül- und Putzlappen gewechselt werden.
Zu den Grundregeln gehört es dann zum Beispiel, gemeinsam benutztes Geschirr immer mit Spülmittel und heißem Wasser zu reinigen. Die Spüllappen sollten laut DGUV am besten einmal pro Woche ausgetauscht werden. Ebenso sollten Spülbürsten regelmäßig gewechselt oder einmal pro Woche mit in die Spülmaschine gegeben werden.
Ebenfalls sollte es zur Teeküchen-Etikette gehören, Lappen und Handtücher nach dem Benutzen ausgebreitet trocknen zu lassen und regelmäßig zu waschen.