Sonne satt
La Côte am Genfersee
hppige Trauben reifen an den steilen Terrassen entlang des *enfersees heran. +ier, in der :einregion von /a &{te, gibt es Sonne satt. Das $nbaugebiet liegt im :aadtland an der *renze zum .anton *enf und grenzt im 2sten an die +auptstadt /ausanne. . +ektar 5ebálche werden hier bestellt, vor allem mit dem .|nigswein der 5egion &hasselas, auch als *utedel bekannt. Seine )arbe erinnert an die +erbstsonne goldgelb mit hellen 5eáe[en und einem Duft von /indenblten und =itrusfrchten. Bereits seit dem . -ahrhundert wird *utedel hier traditionell angebaut. )r manch einen mag die Traube aus der 0ode sein, doch gerade Munge :inzer verleihen ihr durch innovative $usbauverfahren eine moderne, h|chst frische 1ote. So auch -eanDaniel 0onachon, :inzer im malerischen &hkteau de 9inzel. $uf lehm- und kalkhaltigen .iesb|den baut er zusammen mit seinem Sohn )abien in einer *rand-&ru-/age seinen &hasselas an. Die $rbeit kostet .raft und =eit, zlhlt doch das $nbaugebiet zu einem der steilsten der :elt. Doch dank dieser /age und den rund . Sonnenstunden im -ahr bringt es einen besonderen 5ebsaft von feiner 0ineralitlt und ausgewogener Slure hervor, fr den sich Meder Schweitropfen lohnt. :ohl deshalb strahlt 0onachons *esicht beim 9erkosten fast so hell wie die Sonne am *enfersee.
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