Gebäck mit Geschichten

Wir haben Leser um PlätzchenRezepte gebeten, die eine besondere Bedeutung für sie haben. Vanillekipferl „Dieses Rezept stammt aus Böhmen. Ich habe es schon oft weiter gereicht, da die Plätzchen einfach lecker, obschon auch kleine Kalorienbomben sind. Mittlerweile backe ich sie mit meinen Ur-Enkeltöchtern Sophie und Marie.“Martha Bunz, Viersen Zutaten 560 g Mehl, 200 g gemahlene Nüsse, 140 g Puderzucker, 420 g Margarine, 2 Pkg. Vanillezucker Zubereitung Aus Zutaten einen Teig herstellen, die Kipferl formen. Bei 200 Grad goldbraun backen (je nach Herd zwischen sieben bis zehn Minuten). Nach dem Backen lauwarm in zusätzlichem Puderzucker wälzen. Schneeflocken „Seit 13 Jahren sind wir Großel- tern von fünf Enkeln (heute 13, 11, 9, 6 und 5), und es ist Brauch, zusammen Plätzchen zu backen. Inzwischen backen die ältesten Mädels schon für uns Großeltern. Aber die Jüngeren fragen schon im Oktober: Wann backen wir wieder? Am liebsten werden natürlich Plätzchen zum Ausstechen gemacht, aber auch die Schneeflocken sind ein Renner. Die Plätzchen werden immer in einer Dose mit nach Hause gegeben, am nächsten Wochenende ist sie meist leer.“Margrit Gartz, Issum Zutaten 250 g Butter, 100 g Puderzucker, 2 Pkg. Vanillezucker, 250 Stärkemehl, 100 g Mehl Zubereitung Aus allen Zutaten einen Teig herstellen und ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Dann kleine Kugeln formen und mit einer Gabel etwas andrücken. Bei 200 Grad etwa acht bis zwölf Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.