Türkische Köstlichkeiten und viel Gastfreundschaft

Im Restaurant Lezzet gibt es ein stets wechselndes Angebot an türkisch-mediterranen Speisen. Die Mitarbeiter legen viel Wert auf große Gastfreundlichkeit.

Vor drei Jahren hat die gehobene türkische Küche ihren festen Platz in Düsseldorf gefunden. An der Seydlitzstraße hat Gastronom Lokman Yildirim im August 2014 sein Restaurant Lezzet eröffnet und sich schnell einen guten Namen gemacht bei den anspruchsvollen Gästen. „Wir freuen uns über unsere vielen Stammgäste ebenso wie Besucher, die wegen einer Messe in der Stadt sind oder einen schönen Tag in Düsseldorf mit einem guten Essen abschließen möchten“, sagt Lokman Yildirim.

Die Speisekarten halten Spezialitäten der türkischen und mediterranen Küche bereit. Von der Mittagskarte können die Gäste zum Beispiel mehrere Suppen wählen. Beliebt sind auch Menüs wie das „Sebzeli Makarna“(Nudeln mit Gemüse in Honig-Curry) und das „Kuzu Sote“(gebratenes Lammfleisch mit Champignons, Paprika und Tomaten) ebenso wie der „Balikli Salata“: gebratene Lachsstücke und Scampis auf Salat der Saison. „Unsere Mittagsangebote sind preisgünstig und für eilige Gäste schnell serviert“, sagt Lezzet-Chefkellner Ridvan Yildirim. Er tischt auch oft die Fischsuppe auf, die Chefkoch Aziz Yildirim jeden Tag frisch kocht. In die Suppe kommen Stücke von hochwertigen Fisch wie Thunfisch, Lachs und Seeteufel sowie frisches Gemüse. Diese Sorgfalt kommt gut an. „Viele Gäste bestellen die Suppe als Hauptgericht, so gut ist sie im Geschmack.“

Abends füllt sich das in dezenten Farben wie Braun, Sil- bergrau und Schwarz eingerichtete Lezzet mit Gästen, die sich gern etwas Ruhe gönnen für die gute türkische Küche. „Wir bereiten jedem ein unver- gessliches gastronomisches Erlebnis“, sagt Lokman Yildirim. Die Mezeler, das sind die beliebten türkischen Vorspeisen, gibt es in warmer und in kalter Form. Hauptgerichte sind Gaumenfreuden wie „Nar Soslu Kuzu Sirti“– gegrilltes Lammrückensteak auf Granatapfelsoße mit Reis und Gemüse. Beliebt bei den Gästen ist auch das „Beyti Kebap“. Der Lammhackspieß mit Gemüse, Knoblauch und Petersilie, eingerollt in Yufka-Fladen auf Tomaten-Basilikumsauce mit Joghurt wird nach einem klassischen alten Rezept hergestellt. Zuweilen handelt Chefkoch Aziz Yildirim spontan. Wenn er zum Beispiel im Einkauf ein gutes Kalbskotelett bekommen hat, bietet er es mit saisonalen Beilagen seinen Gästen an, obwohl das Gericht nicht auf der Karte steht. Übermäßig viele Gewürze seien dabei gar nicht nötig, sagt er. „Wenn Gemüse, Fleisch und Fisch ganz frisch sind, dann schmeckt das Gericht auch, wenn wir zurückhaltend sind mit Würze.“

Passende Weine zu den Speisen kommen aus Anatolien. „Der Geschmack regionaler Rebsorten ist ausgezeichnet“, sagt Ridvan Yildirim. Süßlich und herb seien die Aromen, je nach Mineralien im Boden, auf dem die Reben wachsen.

Die Türkei ist bekannt für ihre große Gastfreundschaft. Auch im Lezzet steht diese Tradition ganz oben. „Wir begrüßen und verabschieden jeden Gast persönlich“, sagt Lokman Yildirim. Er betont, seine Mitarbeiter müssten Spaß an der Arbeit haben. „Dann kommen Herzlichkeit und Gastfreundschaft wie allein.“ Restaurant Lezzet Seydlitzstr. 55 / Ecke Roßstraße, montags bis samstags, 11.30 Uhr bis 22.30 Uhr, sonntags und an Feiertage von 11.30 Uhr bis 22.30 Uhr, Telefon 0211 93896376 www.restaurant-lezzet.de

Lokman Yildirim und Chefkeller Ridvan haben das Restaurant Lezzet durch gute Küche und ein hohes Maß an Gastfreundschaft erfolgreich gemacht. Die Gäste kommen gern und genießen die türkischen Speisen.