Frittierte Rosenküchle mit Karamell

Immer wieder bleiben Menschen vor dem Stand auf dem Engelchenmarkt stehen, schauen fasziniert zu, wie die tellergroßen Kränze frittiert werden. Der Verkäufer kommt nicht umhin, 100 Mal am Tag die Frage zu beantworten, ob’s schmeckt.

Das gibt es Über eine Sternform wird Teig in heißes Fett gegossen, Einmal wenden, noch mal wenden, und warten, bis das Rosenküchle goldbraun ausgebacken ist.

So schmeckt es Natürlich antwortet der Verkäufer immer „gut“auf die Fragen. Und obwohl das Küchle nicht kalorienarm gebacken wird, schmeckt es lecker – ganz gleich, ob einfach mit Puderzucker oder aufgepeppt mit Schokosauce, Karamell, Früchten oder Einhornstreuseln. Das kostet es Drei Euro kostet ein Rosenküchle mit Puderzucker, 3,50 Euro der Kranz mit Topping. Wer will, kann auch zwei Hälften unterschiedlich belegen.

Fazit Wer Crêpes satt hat, für den ist das Rosenküchle eine Alternative. Wenn auch deutlich fettiger. nika

Heißer Bratapfel mit einer Füllung aus Marzipan

Das Bratapfelhaus-Konzept gehört zu den etwas neueren auf dem Weihnachtsmarkt am Schadowplatz, war dort erstmals 2016 zu finden.

Das gibt es Angeboten wird Heißes aus Äpfeln. Punsch (mit Alkohol) oder Saft, im Teigmantel frittierte Ringe und vor allem: saftige Bratäpfel mit Marzipan und Rosinen. So schmeckt es Der leicht säuerliche Bratapfel enthält nicht so viel von der Marzipan-Füllung, wie man es sich wünschen würde, ist aber herrlich weich und in der Variante mit Zimtzucker sehr weihnachtlich. Der heiße Punsch ist eine tolle Abwechslung zum normalen Glühwein.

Das kostet es Bratapfel mit Zimtzucker 5 Euro, mit Vanillesauce 5,50 und mit Calvados 6,50 Euro. Apfelringe im Teigmantel ab 4,50 Euro, Punsch 3,50 Euro.

Fazit Man fühlt sich nach so einem Apfel deutlich gesünder als nach vielen fettigeren Weihnachtsmarkt-Spezialitäten und hat ein gutes Gewissen. Allerdings passt danach noch etwas in den Magen.

RP-FOTO: NIKA Rosenküchle mit Karamell- und Schokosauce