Krümelküche sucht neue Betreiber

Sarah und Dennis Strillinger wollen ihr beliebtes veganes Restaurant im Dellviertel in einem halben Jahr „aus persönlichen Gründen“abgeben.

(RPN) Sarah und Dennis Strillinger werden ihrer Krümelküche nur noch ein halbes Jahr ihren Stempel aufdrücken. Zum 1. Juni suchen sie einen Nachfolger für das beliebte kleine vegane Restaurant an der Johanniterstraße im Dellviertel. Das gaben die beiden via Facebook bekannt. „Persönliche Gründe“seien ausschlaggebend.

„Wir haben sehr viel Arbeit, Liebe und Kreativität in unser kulinarisches Refugium

gesteckt“

Sarah und Dennis Strillinger

via Facebook-Post

„Wir hatten dreieinhalb Jahre eine Menge Spaß mit der Krümelküche“, schreiben die beiden Betreiber. „Wir haben den Laden mit unseren eigenen Händen aufgebaut und zu dem gemacht, was er heute ist. Wir haben sehr viel Arbeit, aber auch viel Liebe, Kreativität und Spaß in unser kulinarisches Refugium gesteckt.“

Sarah und Dennis Strillinger hoffen, dass jemand die Krümelküche übernimmt „und unsere Vision bestenfalls weiterträgt oder sich davon inspirieren lässt, eine eigene tolle vegane Oase daraus zu machen“.

2014 hatten die beiden den Wohlfühlort mit Wohnzimmer-Charme eröffnet. Seitdem ist das kleine Restaurant Anlaufstelle für Veganer und Vegetarier, aber auch bei NichtVeggies. In den zurückliegenden mehr als drei Jahren haben die Strillingers eine stattliche Stammkundschaft aus dem Ruhrgebiet, Rheinland, Niederrhein und den Niederlanden aufgebaut.

Dass ihr Projekt erfolgreich sein würde, hatte sich schon vor der Eröffnung abgezeichnet. Das Startkapital, immerhin 15.880 Euro, sammelten die Gründer via Crowdfun- ding ein, kauften davon erst einmal Kaffeemaschine, Kühlschränke und Geschirr. Die Einrichtung mit alten Sesseln und Schränken hatten sie bei Ebay ersteigert.

Über diesen weltweiten OnlineMarktplatz haben Sarah und Dennis Strillinger nun eine Anzeige geschaltet und ein Verkaufsangebot für ihre Krümelküche hinterlegt – in Höhe von 49.900 Euro, inklusive Interieur, Konzept, Rezepten, Stammkundschaft, Namen und gegebenenfalls Personal. Sarah Strillinger könnte sich als Küchenchefin nach einer Übernahme übrigens vorstellen, als Angestellte weiterzumachen, entweder auf längere Zeit oder für die Übergangsphase, „um den neuen Betreibern mit Tipps und Erfahrungen zur Seite zu stehen“.

Bis zur geplanten Übernahme gibt es neben den für die Krümelküche typischen kulinarischen Spezialitäten auch weiterhin die monatlichen Rahmen-Veranstaltungen wie Poetry Slams, Konzerte, Brunches, Buffets und den Drei ???-Lauschabend.