Ein kulinarischer Logenplatz
Frühstück, Mittagstisch und tolle Abendgastronomie: Das Restaurant Rosenmeer hält für seine Gäste zu jeder Tageszeit die richtigen Genießer-Optionen bereit.
Schon ab 8 Uhr lädt das Rosenmeer-Team zum Frühstück ein. Die Gäste nehmen in bequemen Sesseln Platz und genießen frische Brötchen, Rührei und Marmeladen, während draußen der Tag erwacht. 2011 hat Marco Rothermel das Res- taurant mit dem angeschlossenen Boutique-Hotel übernommen und es seitdem mit seinem Team konsequent zu einem Hotspot in Mönchengladbach gemacht, an dem man sich gerne mit Familie und Freunden trifft. Die Zusammenarbeit mit Olaf und Arndt Lambertz vom Freiraum Statthotel und die Fusion beider Häuser sind weitere Schritte in diese Richtung. Das Angebot im Restaurant Rosenmeer reicht von einer großen Mittagskarte bis zum mehrgängigen Menü am Abend. „Wir bieten eine Crossover-Küche an, bei der für jeden Geschmack etwas dabei ist“, sagt Küchenchef Bernhard Frittel. Vegetarisches wie das RoteBete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Asiatisches wie die Wan Tan Teigtaschen, Italienisches wie Antipasti und Pasta, aber auch bodenständiges wie der Rosenmeer Burger oder ein gutes Steak vom südamerikanischen Black Angus Rind – die Speisekarte ist eine kulinarische Reise. „Wir haben das beste Filet Steak der Stadt, behaupte ich mit breiter Brust“, sagt Frittel. „Auf Anfrage servieren wir es auch als Château Briand.“
Auf saisonale Spezialitäten freuen sich die Gäste besonders. Gerade hat die Saison für Gänse begonnen, die hier klassisch mit Rotkohl, Klößen und Maronenmus serviert werden. Auch Wildgerichte stehen in diesen Tagen wieder auf der Karte. Das Wild stammt zu einem Großteil von regionalen Jägern. Als Erfinder und Organisator des jährlichen EineStadt-Festes weiß das Team, wie gut sich Gastronomie und Entertainment verbinden. Vor allem Kinder lieben es, wenn das Essen mit einem gewissen Extra serviert wird: Am 17. Dezember kommt der Weihnachtsmann zum 3. Advent in das Rosenmeer. Der Chef selbst schlüpft in die Rolle und liest als weißbärtiger Mann im Kaminzimmer den Kindern die Weihnachtsgeschichte vor. Natürlich hat er auch kleine Geschenke in seinem Sack. Familien liegen dem RosenmeerTeam am Herzen. „Deshalb haben wir bis zum 24. Dezember eine Aktion für Familien“, sagt Geschäftsführer Marco Rothermel. Bis zum Heiligen Abend essen Kinder im Alter bis zu 15 Jahren an den Sonntagabenden im Rosenmeer kostenlos.
Nicht nur im engsten Familienkreis ist das Rosenmeer die richtige Adresse für gutes Essen. Für Geburtstage und Jubiläen, Hochzeiten, Firmenfeiern oder um einfach das Leben mit Freunden zu genießen, bietet das Rosenmeer in verschiedenen Räumen Platz für bis zu 200 Personen. Ob man in trauter Runde oder im großen Rahmen feiern möchte: Alles ist mög- lich. Das gilt auch für die Feier zuhause: Der Catering-Service richtet alles nach den Wünschen des Kunden individuell aus. Vom Flying Buffet mit Fingerfood zu einem Empfang bis zur Aktionsküche mit dem Koch am heimischen Herd, der für die Gäste an der Tafel ein leckeres Menü zubereitet, reicht das Spektrum. Und wer einfach nur abschalten möchte, weil der Tag anstrengend war, kann sich abends an die Bar setzen und in Ruhe einen Drink genießen. Ab Januar lädt das Rosenmeer donnerstags regelmäßig zum Afterwork-Treffen ein.