MIT LIEBE GEMACHT Ausgefallene Torten für jeden Anlass
Für Venice Wöhsner ist das Verzieren von Torten eine Kunst. Mit Fondant und viel Leidenschaft schafft sie süße, bunte Meisterwerke.
OPHOVEN Venice Wöhsner ist überzeugt davon, dass jeder Mensch etwas besonders gut kann. Das größte Talent der zweifachen Mutter: Torten backen und verzieren in ihrer kleinen Tortenwerkstatt „Tortentastisch“. Genauer gesagt: Kunstwerke aus Fondant, sogenannte englische Motivtorten.
Vor sechs Jahren hatte Wöhsner vor, eine besondere Torte für ihren Geburtstag zu backen und ließ sich dafür von Bildern im Internet inspirieren. „Danach konnte ich nicht mehr aufhören, zu backen und neue Dinge auszuprobieren – ich habe sogar von Torten geträumt!“, erzählt sie und lacht. „Die Nachbarn konnten schon keine Kuchen mehr sehen.“
„Ich bin Perfektionistin. Erst, wenn alles stimmt, gebe ich mich mit der
Torte zufrieden“
Venice Wöhsner
Mittlerweile hat sie so viel ausprobiert, dass ihr motivtechnisch keine Grenzen gesetzt sind – über Torten für Geburtstage, Hochzeiten, Taufen oder Kommunionen hat sie schon alles gebacken. „Am liebsten gestalte ich aber Kindertorten! Mit verrückten Motiven und bunten Farben“, sagt die 28-Jährige. Ihre Lieblingstorte war bis jetzt eine mehrstöckige Märchen-Hochzeitstorte mit Schloss obendrauf.
Professionell betreibt Wöhsner „Tortentastisch“seit ungefähr einem Jahr. „Eigentlich muss man Konditor-Meister sein, um Torten verkaufen zu dürfen“, erklärt Wöhsner. Sie hatte jedoch im Rahmen einer Ausnahmebewilligung eine Zwischenprüfung absolviert. „Ich habe mir alle Bücher gekauft und mir den Stoff selbst beigebracht. Dann bin ich in die Eifel gefahren, wo ich bei einem Konditor die Prüfung abgelegt habe“.
Nach ihrer erfolgreichen Prüfung wandelte sie ein altes Büro in ihrem Haus in eine zusätzliche Küche um, die genau ausgerichtet ist auf die Arbeiten der Bäckerin. Zwischen Waschbecken, Backofen und Küchenmaschine entstehen die verschiedensten Kunstwerke. Wöhsner verbringt hier viel Zeit – mindestens drei bis fünf Stunden arbeitet sie an einer Torte, da jeder Schritt Handarbeit ist. „Ich bin Perfektionistin. Erst, wenn alles stimmt, gebe ich mich mit der Torte zufrieden“, sagt sie. Ab 45 Euro kosten die süßen Torten. Ideen für ihre Kunstwerke kommen manchmal von ihr selbst, manchmal von den Kunden. „Oft haben Kunden ganz konkrete Vorstellungen, die möchte ich natürlich erfüllen“, sagt Wöhsner. Das scheint ihr auch zu gelingen, denn über Mundpropaganda und Facebook bekommt sie wachsende Anfragen. Unter der zuckrigen, bunten Fondant-Schicht der Kuchen befindet sich meistens eine Sahnefüllung. „Die ist nicht allzu mächtig“, erklärt Wöhsner. Aber auch hier stehen die Wünsche der Kunden im Vordergrund – bestellt ein absoluter Buttercreme-Fan eine Torte, orientiert sie sich an seinen Angaben.
Für Wöhsner ist das Tortenbacken und -verzieren nicht nur ein Handwerk, sondern eine Leidenschaft. Auch nach Stunden in der Küche verliert sie nicht die Freude am Schaffen. „Am Ende bin ich wirklich immer zufrieden mit dem Ergebnis. Dann fällt es mir manchmal sogar schwer, die Torten abzugeben“, sagt sie augenzwinkernd.
Am Ende übergibt sie die Torten dann doch gerne ihren Kunden. Die Freude, die sie ihnen mit den persönlichen, essbaren Kunstwerken macht, ist oft deutlich zu spüren.
Weitere Informationen unter www.facebook.com/tortentastisch oder per Telefon bei Venice Wöhsner unter 0152 53693359.