Milchwirtschaft in Deutschland

Produktion

2017 wurden hierzulande mehr als 30 Millionen Tonnen Milch gemolken, ein Plus von mehr als 20 Prozent seit 1990.

Erlös

Trotz sinkender Preise (aktuell etwa 32 Cent pro Liter) macht Milch vor Getreide und Fleisch den größten Anteil an den Einnahmen aller Höfe aus.

Betriebe

Die Zahl der Milchkuh-Betriebe schrumpft seit Jahren und liegt momentan bei knapp 65.000.

Leistung

Pro Jahr gibt eine Kuh etwa sieben Tonnen Milch. Um 1900 waren es zwei Tonnen.