15-mal Gold für Erkelenzer Metzgerei Esser
Beim internationalen Wettbewerb erhielten alle 15 eingereichten Wurstsorten die Goldmedaille. Geschäftsführer Max Esser hat dabei ein klares Erfolgsrezept: Tierwohl.
Auszeichnungen für ihre Produkte hat die Metzgerei Esser mit Stammsitz in Lövenich schon zahlreiche gesammelt. Einen besonderen Wert hat aber die Auszeichnung, die sie jetzt zum wiederholten Male beim internationalen Wettbewerb der Bruderschaft der europäischen Metzger errungen hat. Die Metzgerei aus dem Erkelenzer Land wurde nationaler Meister für Deutschland und damit als Deutschlands beste Metzgerei ausgezeichnet.
„Rund 200 Metzgereien aus Europa haben bei diesem größten Wettbewerb für Handwerksbetriebe in Roermond teilgenommen. 60 Prozent kommen aus Deutschland als dem Land mit der größten Dichte an Metzgereien“, berichtet Geschäftsführer Max Esser, der das operative Geschäft des Betriebs von seinem Vater Karl-Heinz Esser übernommen hat. Bei der großen Anzahl der nationalen Konkurrenten erfreut die Auszeichnung umso mehr, durch die sich die Metzgerei Esser erneute als Spitzenreiter im deutschen Fleischerhandwerk positioniert.
Insgesamt wurden 15 Produkte von einer hochkarätigen, europäischen Jury geprüft. Dazu gehörten unter anderem die Schinkenwurst, die Fleischwurst, die Rostbratwurst, die Zwiebelmettwurst, die luftgetrocknete Salami und andere Klassiker. „Selbstverständlich alles aus eigener Produktion“, erklärt Max Esser. Die Jury würdigte dabei nicht nur die handwerkliche Qualität der Produkte, sondern auch die Innovationskraft und das Engagement des Unternehmens. Vielleicht ist die Innovationskraft von Esser ein Grund, weshalb nach dem Titelgewinn 2019 einige Jahre vergingen, bis es wieder zum Deutschen Meistertitel langte. „Wir haben viel getestet und ausprobiert, um das Tierwohl zu optimieren“, sagte der Firmenchef, der zugleich betont, dass der Titelgewinn ein Teamerfolg ist: „Wir freuen uns sehr und sind überwältigt von dieser erneuten Auszeichnung. Dieser Erfolg ist das Ergebnis kontinuierlicher Arbeit, unermüdlichen Einsatzes und des gemeinsamen Engagements unseres Teams. Jeder in der Metzgerei Esser hat einen Beitrag dazu geleistet, diesen begehrten Titel nach Hause zu holen.“
Die Metzgerei ist seit 1979 bekannt für ihre oft ausgezeichneten Fleischprodukte, die auf traditionellem Handwerk und höchsten Qualitätsstandards basieren. Das Team setzt dabei auf lokale Zutaten und
pflegt eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten. Dafür wurde das Unternehmen im letzten Jahr mit dem „Faire Partner Award“ausgezeichnet.
Als erste Metzgerei Deutschlands ist das Schweinefleisch der Metzgerei mit dem Tierwohlpunkte-Siegel zertifiziert. „Da Tierwohl für uns weit mehr ist als eine Frage der Haltung, berücksichtigt das Siegel, anders als alle anderen bestehenden Siegel, neben Tierwohl auch die
Tiergesundheit“, beschreibt Esser das neue Siegel. So spielt auch das Wohlbefinden und die Ernährung des Tiers während seines Lebens eine wichtige Rolle. Das Schweinefleisch der Metzgerei wurde mit der Tierwohlpunktestufe 10+ zertifiziert. Dies mache die Qualität ihrer Produkte mit der von Bio vergleichbar.
Die Metzgerei setzt sich bereits seit Langem für eine artgerechte Tierhaltung ein und arbeitet eng mit
regionalen Bauern zusammen, die nachhaltige und verantwortungsvolle Landwirtschaft betreiben. „Wir garantieren unseren Kunden, dass wir nur Fleisch von Tieren beziehen, die artgerecht gehalten wurden und deren Wohl im Mittelpunkt steht“, versichert Max Esser.
Die erneute Auszeichnung als beste Metzgerei Deutschlands unterstreiche nicht nur die Kontinuität, sondern auch die konstante Strebsamkeit der Metzgerei nach hochwertiger, regionaler Handwerksqualität, von der sich Kunden in 23 Fachgeschäften in der Region überzeugen lassen können. In den Geschäften stehen oft nicht nur Wurstwaren und Fleischprodukte im Mittelpunkt. Ein knappes Dutzend sind bereits Hofläden, in den es viele andere landwirtschaftliche Produkte aus der Region gibt. An weiteren Ideen, die Regionalität, die Qualität und insbesondere das Tierwohl auszubauen, fehlt es Esser nicht.