Im 16. Stock des INNSIDE by Meliá Hotel Düsseldorf Hafen erwartet die Gäste nicht nur ein atemberaubender Ausblick, sondern auch stylishes Ambiente: Das Restaurant „THE VIEW“mit Skylounge und Bar ist eines der schönsten Restaurants der Stadt. Und die Geni
Hoch über den Dächern von Düsseldorf erwartet die Gäste auf der 16. Etage des Hotels INNSIDE Düsseldorf Hafen einer der beliebtesten Hotspots der Stadt: „THE VIEW“. Die schicke Location setzt neue Maßstäbe in Design, Küche & Barkultur und das, wie der Name schon sagt, mit einem spektakulären Panoramablick auf die Skyline der Stadt. Serviert wird ein spannendes Crossover der internationalen & regionalen Küche. Hier können sich die Gäste auf einen außergewöhnlichen Abend in entspannter Atmosphäre freuen – verwöhnt vom „THE VIEW“-Team .
Küchenchef Markus Streiber hat ein köstliches Vier-GängeMenü kreiert, das durch saisonale und regionale Zutaten besticht und sich perfekt in die Jahreszeit einfügt.
Das Essklasse-Menü beginnt nach einem Gruß aus der Küche mit der Vorspeise – einem Rinder-Carpaccio mit frisch geriebenen, schwarzen Wintertrüffeln und gemischten Waldpilzen. Als I-Tüpfelchen kommt darüber frisch gehobelter Parmesan und eine Prise Meersalz.
Als zweiter Gang folgt eine kräftige Tomatenconsomée, darin eine selbstgemachte Ravioli, gefüllt mit einer Basilikumfarce. Der Mozzarella für das Espuma-Schäumchen wird in heißer Milch aufgeschäumt und vorsichtig hochgezogen.
Beim Hauptgang wird der Hirschrücken schön angebraten und dann bei 58 Grad Kerntemperatur langsam medium gezogen. Innen noch rosa, obendrauf Pfeffer und Fleur de Sel – ein richtiges Le- ckerchen. Dazu gibt es Birnenrotkohl, in Gänseschmalz gekocht, dann glänzt er schön, winterlich gewürzt mit Zimt, Lorbeer, Wacholder und Anis, die sich auch in der Jus wiederfinden. Der Kartoffelbaumku- chen ist ein Püree, das schichtweise abgeflämmt wird – abwechselnd helles Püree und dunkle Flämmkruste.
Als krönender Dessert-Abschluss kommt eine Crema Catalana, der spanische Vanille- cremeklassiker, daher: Mit Orangenabrieb, dazu in Grand Marnier eingekochte Zwergorangen, darüber Mandeln.
Zum Essklasse-Menü können begleitende Weine des Weinguts Alois Lageder für 20 Euro pro Person dazu gebucht werden.
Die Weine von Alois Lageder spiegeln die Vielfalt Südtirols wider. Während die klassischen Rebsorten durch ihre Standorte individuelle Entfal- tung erleben, werden die Kompositionen und Meisterwerke aus besten Weinhöfen und Lagen differenziert gekeltert und ausgebaut – in Zusammenarbeit mit der Weinhandelshaus GmbH Starosky.
Freuen Sie sich auf einen schönen Abend, ein außergewöhnliches Menü und erlesene Weine im Restaurant „THE VIEW’, auf der 16. Etage im Colorium, dem farbenfrohen Gebäude im Medienhafen. In legerer Atmosphäre erwartet man die Gäste davor oder danach auch gerne zum Aperitif und Digestif in der Lounge oder an der Bar. INNSIDE by Meliá Düsseldorf Hafen, THE VIEW Restaurant, Skylounge & Bar, Speditionstrasse 9, 40221 Düsseldorf Telefon 0211 44717 1665 Eine Reservierung nach Erhalt des Gutscheines ist vorab telefonisch erforderlich. Der Essklasse-Gutschein für das Menü, ist bis zum 28. Februar 2018 einlösbar. Bestellen Sie Ihren Gutschein für dieses besondere, stilsicher komponierte Vier-Gänge-Menü zum Preis von 69 Euro. Sie erhalten Ihren Genuss-Gutschein im Internet unter www.rp-shop.de oder können den Gutschein telefonisch bestellen unter 0211/ 505-2255 (Montag bis Freitag von 8-16 Uhr).