Ein Blick in die türkische Küche
Menschen aus unterschiedlichen Kulturen lernen sich DRK-Zentrum kennen.
METTMANN Das Begegnungszentrum des Deutschen Roten Kreuz in Mettmann bietet regelmäßig einen „Blick über den Tellerrand“an. Die Teilnehmer haben kostenfrei die Möglichkeit, andere Geschmäcker und Kulturen kennenzulernen. Getreu dem Motto „Liebe geht durch den Magen“werden diverse landestypische Speisen gemeinsam vorbereitet und gekocht und im Anschluss daran zusammen genossen. Aus welchem Land die fremde Küche kommt, variiert von Woche zu Woche. Los ging es am vergangenen Montag um 9.30 Uhr mit türkischen Spezialitäten.
Ob nun süß oder salzig, scharf oder mild, mit Fleisch oder ganz vegetarisch, die türkischstämmige Lale Gönen zeigte gern, was in ihrer Heimat auf den Tisch kommt. Auf der Speisekarte standen Po aça, türkische Teigtaschen mit Schafskäse, Tisir, der allmählich auch in deutschen Küchen schon populäre Bulgur-Salat und ein Zucchini-Yoghurt-Salat, verfeinert mit Walnüssen. „Dieses Mal habe ich mich für kalte und komplett vegetarische beziehungsweise vegane Speisen entschieden“, erzählte Gönen, die seit 1975 in Deutschland lebt.
Einen Einfluss darauf, was bei ihr zu Hause auf den Tisch kommt, hatte die deutsche Küche nur in Be- zug auf die hier so verbreitete Liebe zur Kartoffel. „Damit koche ich jetzt auch noch mehr“, sagte die Türkin. „Sauerkraut oder ähnliches mache ich aber nicht“, erzählte die ambitionierte Hausfrau. Die türkische Küche biete viel frisches Gemüse und Kräuter, was sich auch bei den zubereiteten Speisen zeigte.
Mehrere Teilnehmer waren mit dabei und zeigten sich von der angenehmen Atmosphäre und dem leckeren Essen angetan.„Das wird auf jeden Fall in der heimischen Küche nach gekocht“, sagte Doris Kühn. Die Rezepte gibt es am Ende für jeden zum Mitnehmen. „So kann die Familie auch mal probieren“, zeigte sich Rose Raab erfreut.
Mit der kulinarischen Rundreise geht es bereits nächste Woche am Montag, 10. September, weiter. Dann steht russische Küche auf dem Plan. Am 18. September werden dann Poffertjes und Apfeltarte in holländischer Manier gezaubert. Weitere Termine folgen.