Rheinische Post - Mönchengladbach and Korschenbroich
Platz da für Plätzchenkünstler
Backen und Dekorieren macht Kindern und Erwachsenen Spaß – nicht nur zur Weihnachtszeit. Hier gibt es Tipps, wie aus süßem Naschwerk originelle Geschenke entstehen. Eigentlich kinderleicht...
MÖNCHENGLADBACH Der Weihnachtsmann sieht knuffig aus. Rote Mütze, weißer Bart, schwarze Äuglein – so richtig zum Reinbeißen. Und Reinbeißen kann man auch, denn er ziert einen Cupcake, ein leckeres Mini-Törtchen. Heike Schürger hat ihn geschaffen – als Anregung für ihre kleinen Gäste. Sie betreibt ein Torten-Atelier in Genholland und bietet regelmäßig Backund Deko-Kurse für Kinder und Erwachsene an. Backen mache nämlich in der Gruppe noch viel mehr Spaß, meint die 52-Jährige, im Hauptberuf Buchhalterin.
In Corona-Zeiten fallen viele der beliebten Angebote des Torten-Ateliers wie ein Plätzchen-Backmarathon vor Weihnachten oder ein Kurs für Kinder am 23. Dezember aus. Aber Heike Schürger hat viele Ideen, die man auch zu Hause noch kurz vor Weihnachten oder zwischen den Jahren mit Kindern umsetzen kann.
Sind noch genügend Dominosteine im Haus? Liegen noch Butterkekse im Schrank? Gibt es noch Smarties? Dann lassen sich daraus richtig schöne Lokomotiven basteln, die mit Eiweiß und Puderzucker, Icing genannt, zusammengeklebt werden. Kinder haben ihren Spaß an der Bastelei und gleich auch noch ein Geschenk für Oma oder Opa. Noch einfacher: aus Waffelröllchen und Mandelkern eine Kerze zum Aufessen machen.
In ihren Kursen nimmt Heike Schürger regelmäßig Cupcakes zum Dekorieren. Die lässt sie sich liefern, denn selbst backen und das Gebäck ihren Kursteilnehmern zur Verfügung stellen, darf sie nicht. „Ich bin ja keine gelernte Bäckerin“, erklärt sie. Aber ihre Liebe zum Backen und Dekorieren hat sie vor mehr als vier Jahren dazu gebracht, ihr Torten-Atelier zu gründen und Kurse anzubieten.
Besonders beliebt sind die Angebote für Kinder, bei denen mit Fondant, einer formbaren Masse, die in erster Linie aus Zucker besteht, gearbeitet wird. Fondant fühlt sich ein bisschen an wie Knetgummi, lässt sich formen und ausstechen. Wenn man ihn selbst macht, kann man ihn in verschiedenen Farben einfärben. Im Supermarkt gibt es ihn schon in bunt. Damit werden die Cupcakes zu kleinen Kunstwerken gestaltet.
Kriegen Kinder das hin? „Klar“, sagt Heike Schürger. „Man muss die Kinder nur allein machen lassen. Zu viel Ehrgeiz der Eltern schadet.“Damit es ein bisschen einfacher geht, legt die Kursleiterin Vorlagen bereit, an denen sich die Kinder orientieren können. Wer also zu Hause mit Fondant loslegen will, sollte vielleicht vorher ein paar Bilder als Vorlagen heraussuchen.
Natürlich ist auch das klassische Plätzchenbacken ein Renner. Plätzchen auszustechen und zu dekorieren hat schon Generationen von Kindern begeistert. Und es muss sich nicht auf Weihnachten beschränken. Wenn zwischen den Jahren Ruhe einkehrt – im Coronajahr vielleicht mehr Ruhe als gewünscht –, dann ist das Backen eine tolle Beschäftigung für die ganze Familie. Man kann Glücksbringer für das neue Jahr backen – Kekse in Schweinchenform zum Beispiel oder Kleeblätter. Aber es spricht natürlich auch nichts dagegen, mit wunderbaren Weihnachtsmotiven wie Sternen oder Glocken ins neue Jahr zu gehen.
Heike Schürger jedenfalls hat für das ganze Jahr Back, Deko- und Eventideen. Sie selbst ist über die Hochzeitstorte, die sie auf Wunsch ihres Neffen gestaltete, zu den aufwendige Motiv-Torten gelangt. Bräute gestalten in ihrem Torten-Atelier ihre Hochzeitstorte selbst, es werden Junggesellenabschiede oder Kindergeburtstage gefeiert, für den Valentinstag gebacken oder Ostertorten gezaubert. „In Gruppen ist der Spaßfaktor einfach größer“, sagt sie. Dieser Satz gilt für Erwachsene und für Kinder.