Verzicht auf Zucker kann eine süße Erfahrung sein
LEICHLINGEN (pec) Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie viel Zucker in Fleischwurst enthalten ist? Bis zu fünf Prozent. Nur heißt er nicht Zucker, sondern Dextrose. Glukose, Fructose – Namen gibt es viele. Gemeint ist jedoch immer Zucker. Er verbirgt sich in Schwarzbrot, Dosensuppen, eigentlich in allen verarbeiteten Lebensmitteln. Daher war ich mir auch nicht sicher, als ich den Fastenzeit-Versuch startete, eine Woche komplett ohne Zucker zu leben, ob das Experiment gelingen würde. Hilfe bekam ich vom Solinger Facharzt für Allgemeinmedizin, Dr. Harald Bannies. Der Schmerz- und Psychotherapeut, der in seiner Praxis auch Ernährungsberatung anbietet, riet mir, das Ganze nicht in Quälerei ausarten zu lassen: „Nur wenn Sie gute Alternativen auf dem Speiseplan haben, die schmecken und Spaß machen, gibt es die Chance, dass Sie auch etwas davon in Ihren Alltag übernehmen“, sagt Bannies. Ansonsten falle man sehr schnell wieder in alte Muster zurück. Meine Zwischenbilanz macht mir jedenfalls Mut: sechs Kilo Gewichtsabnahme in sechs Tagen ist ein Erfolg. Es aber ohne die sonst übliche Gier auf Schokolade, Eis oder Kuchen geschafft zu haben, war die eigentliche Überraschung. Diese Erfahrung geht in den Alltag: Avocado, Pistazien und Ziegenfrischkäse können eine ebenso leckere Kombi ergeben, wie Spaghetti Bolognese.