Wo Whisky-Träume wahr werden
Der „Notenschlüssel“gehört zu den europaweit bekanntesten Whisky-Bars. Mehr als 150 Whiskys können Gäste dort probieren.
WIESDORF Gerhard Zech ist ein Liebhaber der Kultur Irlands. Besonders der Whisky, der in Irland mit „ey“am Ende geschrieben wird, hat es ihm vor Ort angetan. „Der irische Whisky boomt aktuell“, erzählt der Besitzer der Whisky-Bar „Notenschlüssel“in Wiesdorf, der schon als junger Mann eine Vorliebe für die Spirituose entwickelte.
Grund für den Boom sei der Brexit. Denn bei den Schotten, die für ihre exzellenten Whiskys bekannt seien, wären die Auflagen viel härter als in Irland. Während in Schottland als Auflage der Whisky mindestens drei Jahre im Holzeichenfass gelagert werden und der Alkoholgehalt mehr als 40 Prozent betragen muss, seien die Iren etwas lockerer mit den Regeln. Hier könne dieser auch in einem Kastanienfass gelagert werden oder eine dreifache Destillation sei möglich. „Aber auch internationale Whiskys sind spannend. Ich mag momentan auch die deutschen sehr gerne“, erzählt Zech, der vor sechs Jahren die Kultkneipe übernahm und sie zu einer europaweit bekannten Whisky-Bar gemacht hat. Im offiziellen Whisky-Guide zählt die Bar nun schon seit einigen Jahren zu den 25 besten Whisky-Bars in Deutschland.
Der deutsche Whisky-Guide sei das wohl wichtigste Standardwerk für Freunde des Whiskygenusses in Deutschland und wird auf der „Interwhisky“-Messe in Frankfurt vorgestellt. Mit dabei ist eine umfangreiche Aufstellung von den wichtigsten Whisky-Bars in Deutschland, und das Team vom Notenschlüssel hat für die Präsentation am Freitag, ,30. November, eine Einladung erhalten. „Das ist ein Zeichen dafür, dass auch im neuen Whisky-Guide 2019 der Notenschlüssel vertreten sein wird“, spekuliert Zech, der auch aktives Mitglied der Irlandfreunde Leverkusen ist. Zudem stehe der Notenschlüssel beim Global Irish Pub Award 2018 auf der Shortlist der zehn besten Bars in der Kategorie „Best Irish Whiskey Experience“, der exklusiv in Irland vergeben wird. Sollte die Bar eine der drei begehrten Plätze erreichen, sei das eine bemerkenswerte Auszeichnung. „Kaum eine Bar in Deutschland hat so viele irische Whiskys im Angebot wie das Stammlokal der Irlandfreunde Leverkusen“, sagt Zech.
Rund 50 Whiskys aus Irland zählen zum Inventar. Insgesamt gibt es sogar mehr als 150 Whiskys, die vor Ort probiert werden können. Momentan würde im Whisky-Bereich viel probiert. Gerade die unabhängige Fassabfüllung sei dabei sehr interessant. Da schmecke jeder Whisky anders.
Klar sei, dass viele Kneipengäste die gängigsten Whiskysorten bestellen würden, die müsse man immer im Haus haben. Aber für echte Whiskyliebhaber seien diese Sorten schon etwas bieder geworden. Wer da dann einen Whisky aus Tasmanien oder Korsika bestelle, würde schon eher die Herzen des Personals erobern. Damit die Gäste auch mal andere Sorten probieren, hat Zech den „Whisky des Monats“eingeführt. „In diesem Monat ist das der West Cork, natürlich aus Irland mit 62 Prozent Alkoholgehalt. Das ist ein sehr fruchtiger Whiskey und verdient es, bei uns ausgezeichnet zu werden“, sagt Zech.
Er freue sich, dass es bald auch wieder die „Waftabö“gebe, die er vor wenigen Jahren ins Leben rief. Immer am ersten Freitag des Jahres gibt es im Notenschlüssel die sogenannte „Whisky Anbruch Flaschen Tauschbörse“. An diesem Tag treffen sich Whiskyliebhaber im Notenschlüssel und tauschen ihre Whisky-Reste des Jahres. Das käme gut a,n und gerade diese kleinen Highlights des Jahres würden sein Lokal so attraktiv machen.