Mit dem Hausboot auf Kochtour
Zwei neue Genuss-Formate im WDR: Starköche schippern durch Westfalen, und sechs Gärtner bekochen sich gegenseitig.
DÜSSELDORF Der Montagabend im WDR steht in den kommenden Wochen ganz im Zeichen des kulinarischen Erlebens und Entdeckens. Zwei neue Genuss-Formate werden ab heute Abend ausgestrahlt. Zunächst begeben sich die beiden Spitzenköche Björn Freitag und Frank Buchholz in der Sendung „Lecker an Bord“mit einem Hausboot auf eine kulinarische Reise durch den Westen. Im Anschluss folgt das Format „Der grüne Gaumen“, in dem sich sechs Hobbygärtner gegenseitig bekochen und bewerten – „Das perfekte Dinner“in der Gärtner-Version sozusagen.
Die beiden Köche Björn Freitag und Frank Buchholz verbindet eine lange Freundschaft. Beide sind im Ruhrgebiet groß geworden – Freitag in Dorsten am Wesel-Datteln-Kanal, Buchholz in Dortmund am Dortmund-Ems-Kanal. Und über beide Kanäle führt die kulinarische Bootstour der beiden. Dabei legen die beiden immer wieder an, um an Land alles zu finden, was lecker ist oder werden könnte. In der ersten Folge heute Abend geht es in Richtung Haltern. Im Yachthafen Flaesheim machen die beiden Station und begeben sich mit Fahrrädern in die nähere Umgebung.
Als Ziel haben sie sich gesetzt, in einem Radius von 15 Kilometern um die Anlegestelle alles zu finden, was selbst gepflanzt, selbst gezüchtet oder selbst gemacht ist, und das hinterher auf dem Hausboot zuzubereiten. „Wir wollen gute Menschen kennenlernen, die alles für ihre Lebensmittel geben, und lecker essen und trinken“, sagt Buchholz. Entsprechend lokal sind auch die einzelnen Erzeuger verwurzelt, auf die die Köche bei der Suche nach ihren Zutaten treffen. Sie kaufen Fleisch von in den Lippeauen grasenden Ur-Rindern, Edelpilze vom Bio-Bauernhof, Honig aus eigener Herstellung sowie Ziegenkäse aus einer kleinen Privatmanufaktur.
Zwischen diesen Szenen wird aber auch immer wieder deutlich, dass die Freundschaft der beiden Pott-Originale nicht nur für die Sendung konstruiert ist. „Wir verstehen uns blind, sind beste Freunde“, sagt Freitag. Und so wird insbesondere hinterher am Herd und Grill mehr gefrotzelt als gefachsimpelt. Während Freitag sich beklagt, dass seine Soße zu bitter geworden sei, meint Buchholz: „Bitter ist die Süße des Alters. Da kommst du auch noch hin.“Vom Engagement der Erzeuger sind beide beeindruckt. „Insgesamt gesehen sind die Preise für Lebensmittel in Deutschland zu günstig“, betont Buchholz. In den kommenden Wochen werden die beiden Köche weiter in Richtung Westfalen reisen, über Olfen, Datteln und Münster geht es bis zum Zielort Rheine.