Männer-Club wünscht sich Nachwuchs
Ein Hobbykoch aus Leidenschaft ist Rainer Fries. Der Geschäftsführer von Fries Innenausbau schwingt alle 14 Tage am Mittwochabend den Kochlöffel – zusammen mit etwa zehn Gleichgesinnten. Das sind Männer aller Berufs- und Altersgruppen, der Altersdurchschnitt liegt bei 58 Jahren. Sie nennen sich „Club der kochenden Männer“oder „Club Culinaire“. Frauen sind explizit nicht dabei, bis auf einen jährlichen Damenabend. Die Herren wollen unter sich bleiben.
„Bei uns sind alle Mitglieder Laien, die einen unbändigen Spaß an der Zubereitung von Menüs haben,“so Fries, der seit acht Jahren mit von der Partie ist. „Durch den Beitritt in den Club habe ich meine Kochkünste stetig verbessert; der regelmäßige Austausch mit ebenso begeisterten Hobbyköchen ist beflügelnd.“Und: „Bei unseren Clubabenden dominiert das Handwerk, der Geschmack und die Gesamtkompositionen stehen im Vordergrund. Der Teller wird ansprechend gestaltet, die Weine korrespondieren mit jedem Gang.“Die Küche des Clubs in Bilk ist mit allem erdenklichen Kochkomfort ausgestattet und verfügt über ein großes Esszimmer sowie über eine gemütliche Bar.
Fries steht aber an freien Wochenenden auch zu Hause in der Küche und verfeinert seine Künste. Sein Lieblingsrezept? „Das sind geschmorte Ochsenbäckchen mit Serviettenknödeln und saisonalem Gemüse. Das habe ich so ziemlich perfektioniert“, lacht er. Aber auch mediterrane Fischgerichte lägen ihm.
Der Club Culinaire Düsseldorf ist immer auf der Suche nach neuen Mitgliedern, die alle zwei Wochen zusammenkommen möchten, um gut zu kochen und zu speisen. Zudem gibt es regelmäßige Events, wie beispielsweise einen Kochabend im Café Grenzenlos. „Wir unterstützen auch die Armenküche und können so ein wenig mit anderen teilen, die es im Leben nicht so gut getroffen haben.“
Wenn er nicht gerade Saucen bindet oder Desserts zubereitet, seinem Job als Objektplaner und Einrichter nachgeht oder mit seiner Familie unterwegs ist, schlendert Fries an der Rheinufer-Promenade oder im Medienhafen umher. „Düsseldorf ist eine sehr liebenswerte, tolerante, weltoffene und positiv energiegeladene Stadt. Auch die Altstadt ist für mich und meine Clubbrüder immer wieder ein großer Anziehungspunkt.“
Für die Zukunft wünscht sich der Club mehr Mitglieder. „Wir laden Hobbyköche und solche, die es werden wollen, herzlich ein, einmal bei einem unserer Clubabende dabei zu sein. Man merkt schnell, wie lehrreich unsere Abende sind, und zum stressigen Arbeitsalltag sind sie eine Abwechslung. Sobald wir mit dem Schnibbeln des Gemüses beginnen, vergessen wir die Themen des Alltags.“Infos gibt es unter www. cc-club-kochender-maenner.de.
Susanne Mendack