Haus Stemberg zählt zu den besten 500 Restaurants
(jün) Das Fachmagazin „Der Feinschmecker“hat die 500 besten Restaurants in Deutschland 2024 gekürt. Erneut mit dabei ist das Haus Stemberg in Velbert an der Kuhlendahler Straße 295, das darüber hinaus einen Michelin Stern trägt.
Mit dreieinhalb von möglichen fünf Punkten wurde das Restaurant, das von Sascha Stemberg geführt wird, bewertet. Drei Punkte bedeutet: exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert. Das Haus Stemberg hat da noch ein wenig mehr zu bieten, wie die Tester meinten.
Das Konzept hinter dem Erfolg: Ein Haus mit Familientradition seit 1864, das von Sascha Stemberg in fünfter Generation geführt wird. Das Restaurant in Velbert bietet sowohl bodenständige Küche als auch Fine Dining mit 4- bis 6-Gang-Menüs oder Gerichte à la carte.
Der Küchenstil lässt sich laut Fachmagazin so beschreiben: Das Haus im Grünen bietet für jeden Appetit das Richtige. Regional inspiriert und bodenständig gibt es gut gekochte Gerichte wie gebratene Blutwurst mit Rotweinzwiebeln und glasierten Äpfeln oder Räucheraal mit Schnittlauchrührei und Schwarzbrot. Danach gerne ein Schaumsüppchen vom Atlantikhummer oder eine kräftige Bouillabaisse.
Wer das Menü wählt, das auch à la carte bestellt werden kann, freut sich über weißen Heilbutt und Gillardeau Austern und Hirschkalbsrücken mit Kürbismousseline und Zwetschgen. Der Käse stammt vom Affineur Waltmann aus Erlangen.
Lob gibt es auch für den beachtlichen Weinkeller. 240 Positionen hält Haus Stemberg vor, darunter viele aus Deutschland. 20 Weine werden glasweise ausgeschenkt.
„Familiär und herzlich geht es in diesem Gasthaus zu, das Ambiente ist modern und gemütlich zugleich“, beschreiben die Tester und kommen zum Fazit: „Erstklassiges Wohlfühlerlebnis mit hohem kulinarischen Anspruch.“