Gute Wurst kann man nur aus gutem Fleisch machen
Um ihren Kunden Premium-Qualität anbieten zu können, arbeitet die Fleischerei Esser mit den besten Züchtern der Region zusammen.
Es ist also kein Zufall, dass die freundlichen Fachverkäuferinen der Esser-Filiale im Gierlingspark immer wieder in die zufriedenen Gesichter ihrer Stammkundinnen und Stammkunden blicken können. Ob Schwein, Rind oder Geflügel: Die Weichen dafür, dass sämtliche Fleisch- und Wurstspezialitäten von Esser den Gaumen auf eine besondere Art und Weise verwöhnen, werden bereits bei der Aufzucht der Tiere gestellt. Und bei der Auswahl seiner Zuchtbetriebe und Fleischzulieferer legt die Fleischerei Esser höchste Maßstäbe an.
„Nur wenn man sich persönlich kennt und die gleichen Ziele und Werte verfolgt, ist eine gute Partnerschaft möglich“, sagt Fleischermeister Karl-Heinz Esser, der Inhaber des in Erkelenz-Lövenich ansässigen Traditionsunternehmens. Dabei bietet die Zusammenarbeit mit Erzeugerbetrieben aus der unmittelbaren Wurstspezialitäten Esser, Viersener Straße 101, 41751 Dülken 02162/103 98 66 Umgebung natürlich eindeutige Vorteile. „Hier in der Region sind wir in der Lage, unsere Landwirte schnell und oft zu besuchen, miteinander zu sprechen und die Tiere schon während der Aufzucht zu sehen“, erläutert Junior-Chef Max Esser. So lassen sich die gemeinsamen Werte bei der Tierzucht besonders leicht und konsequent umsetzen. Bei den Landwirten, mit denen Esser zusammenarbeitet, wird artgerechte Haltung besonders groß geschrieben. „Den Tieren soll es einfach gut gehen. Sie sollen möglichst lange bei den Landwirten bleiben und möglichst kurze Transportwege haben“, sagt Karl-Heinz Esser.
Ein gutes Beispiel dafür, dass eine auf gemeinsamen Werten begründete und vertrauensvolle Zusammenarbeit zu herausragenden Ergebnissen führt, ist das DURESSSchwein, das die Fleischerei Esser mit dem Heinsberger Erzeugerbetrieb von Kurt Heinrichs gezüchtet hat. Aromatisch, nussig und butter-zart: DURESS-Fleisch zergeht regelrecht auf der Zunge. Natürliches und hochwertiges Futter sowie ausreichend Zeit für gesundes Wachstum machen das Fleisch aus dem Rinderzuchtbetrieb von Wilfried Jennissen in Wassenberg ebenfalls zur Delikatesse. Und bei den Geflügel-Angeboten sind es die berühmten Kikok-Hähnchen und Phina-Puten, die für sprichwörtliche Genussmomente „à-la-Esser“sorgen.