Nrw-brauereien produzieren wieder Fassbier

Veltins und Co. stellen sich auf große Nachfrage aus der Gastronomie ein. Der Chef des Brauer-bundes sieht seine Branche vorm „Ende der Durststrecke“.

DÜSSELDORF (dpa) Der sich abzeichnende Neustart in Teilen der Gastronomie von NRW ist auch für die Brauereien im Land ein Hoffnungsschimmer. Nach monatelanger Pause füllen sie wieder Bier in Fässer ab. Damit ende für die Brauwirtschaft „eine der längsten Durststrecken ihrer Geschichte“, sagte der Präsident des Deutschen Brauer-bundes (DBB), Jörg Lehmann, am Mittwoch.

Während gewöhnlich rund ein Fünftel des in Deutschland gebrauten Bieres in die Gastronomie fließe, habe dieser für die Brauereien äußerst wichtige Absatzkanal über Monate praktisch nicht mehr existiert, beklagte der DBB. Drastische Umsatzeinbußen, Kurzarbeit und Entlassungen seien für viele Betriebe die Folge gewesen. „Die Brauereien sind gut vorbereitet auf das

Wiederanlaufen der Gastronomie“, sagte der Dbb-hauptgeschäftsführer Holger Eichele. Die Fassbierabfüllungen seien vor ein bis zwei Wochen angelaufen. Die Gastronomen und der Großhandel orderten allerdings in den meisten Fällen noch sehr zögerlich. „Der Fassbiermarkt läuft mit gebremsten Schaum“, beschreibt Eichele die Situation. In den vergangenen Monaten habe es nur

Abfüllungen in „homöopathischen Mengen“gegeben – vor allem für den Export. Die Braubranche habe zwar Zuwächse beim Absatz von Flaschenbier verzeichnet. Das hat die Rückgänge bei Fassbier jedoch nicht ausgleichen können.

„Über allem schwebt das Damoklesschwert der Inzidenzen“, sagte Eichele mit Verweis auf die Öffnungsschritte, die von einem stabilen Rückgang der Corona-neuinfektionen abhingen. Die Fallzahlen könnten sich auch wieder ändern. Hinzu komme noch der Wetterfaktor, der für die Außengastronomie besonders wichtig sei.

Dennoch herrscht Aufbruchstimmung in der Branche: Die Brauerei Veltins etwa sieht trotz des langen Stillstands bei der Abfüllung keine Lieferengpässe. Pro Stunde könnten 500 Fässer abgefüllt werden, sagte ein Unternehmenssprecher. Dass die Gastronomen nach Öffnung ihrer Lokale mit vielen Gästen rechnen können, hat eine Umfrage des Marktforschungsinstituts Dimap im Auftrag der Sauerländer Braurei ergeben. Danach wollen 36 Prozent der Befragten gleich in der ersten Woche nach Wiedereröffnung Biergärten oder Lokale besuchen.