Qualität direkt aus dem Hofladen

Seit vielen Jahren betreibt Familie Willing einen Hofladen. Kunden schätzen die Qualität der Waren. Neben eigenen landwirtschaftlichen Produkten gibt es auch reichlich Selbstgemachtes.

(auf ) Kartoffeln. Damit kennen sich die Willings aus. Und mit Geflügel samt Eiern. Das sind die Kernkompetenzen des landwirtschaftlichen Betriebs an der Borkener Straße 1 in Nordbrock. Wovon sie noch etwas verstehen, ist die Direktvermarktung ihrer Waren.

Wilhelm Willing startete bereits in den 60er Jahren mit seinem Wagen die Touren direkt zu den Kunden, verkaufte aus dem Kofferraum seine Eier und Kartoffeln. Ein Geschäft, das im Laufe der Zeit immer weiter wuchs. Mittlerweile gibt es einen aufgekofferten Lkw, der mit einem umfangreichen Sortiment zu den Kunden in ganz Hamminkeln kommt. Und es gibt den Hofladen an der Borkener Straße.

„Den Hofladen haben wir immer nebenbei betrieben. Wir waren ja zuhause“, erinnert sich Jan Willing, der schon in den Startlöchern steht, um den Betrieb von seinem Vater Wilhelm zu übernehmen. Immerhin sind die Willings bereits seit 1855 hier ansässig. Wilhelm Willing fing damals an, den Hof zu bewirtschaften.

Und dann kam Corona. Die Leute, so erzählt es Jan Willing, haben frische Ware nachgefragt und brachten seine Familie ins Grübeln: „Wenn, dann richtig. Wir machen das größer und schöner“. Sie haben also Geld in die Hand genommen und den Hofladen ausgebaut zu einem Schmuckstück. „Jetzt können wir auch ein breitere Sortiment anbieten. Da hatten wir ja vorher keinen Platz für, konnten gar nicht alles an Waren präsentieren“, erinnert sich Jan Willing. Eins hat sich aber nicht geändert: „Hier gibt es nur Produkte, hinter denen wir stehen.“

Denn an der Borkener Straße 1 gibt es nicht nur die selbstproduzierten Waren aus der eigenen Küche und den Ställen, sondern auch Sortimente von anderen Produzenten, die in der Region wohl bekannt sind für ihre Qualität. Und dann beginnt Jan Willing zu schwärmen von seinem neuen Erdbeerlieferanten aus Bocholt. Der habe wirklich Ahnung von seinem Fach, sei ein echter Erdbeer-experte. Die Beeren würden besonders schonend gepflückt, so dass sie auch mal ein bis zwei Tage im Kühlschrank liegen können vor dem Verzehr. Die Lobhudelei dauert eine Weile, so begeistert ist Willing von seinem neuen Lieferanten: „Da kommen Kunden extra aus Flüren zu uns.“

Dass er das Geflügel vom Familienhof natürlich für besonders lecker hält, versteht sich von selbst. Aber er hat auch einige objektive Argumente. Neben gutem Futter nennt er vor allem die eigene Aufzucht des Geflügels und das Schlachten direkt auf dem Hof als entscheidend für den guten Geschmack: „Man merkt,

FOTO: MARKUS WEISSENFELS Jan Willing steht in dem Hofladen Willing in Hamminkeln-nordbrock.

FOTO: MARKUS WEISSENFELS Wofür hat man schon eine eigene Streuobstwiese auf dem Hof? Um das Obst zu ernten und zu verarbeiten.