Bäckerei Büsch veranstaltet Quiz rund ums Ur-Getreide

KAMP-LINTFORT (RP) Die Bäckerei Büsch veranstaltet bis zum 27. Juni ein digitales Urgetreide-Gewinnspiel. Wer analog teilnehmen möchte, bekommt in einem der vielen Büsch-Fachgeschäfte ein kleines Heftchen, in dem die Fragen beantwortet werden müssen. Zusätzlich werden während der Aktion verschiedene Urgetreide-Produkte zu Aktionspreisen angeboten. „Es handelt sich um einen Teil unserer Aktion ‚Unser Urtyp’ rund um’s Urgetreide. Dabei geht es um mehr als nur eine Frage der Ähre“, sagt Geschäftsführer und Bäckermeister Norbert Büsch.

Hätte man vor wenigen Jahren gefragt „Was ist Emmer?“, wären sicher viele fragende Gesichter die Reaktion darauf gewesen. Das ist inzwischen anders: die Bäckerei setzt viel daran, das Urgetreide bekannt zu machen. Bäckermeister und Brotsommelier Büsch hat es – gemeinsam mit der Landwirtschaftskammer, einigen Landwirten aus der Region und einer spezialisierten Mühle – wieder zum Leben erweckt.

Wie bei jedem Gewinnspiel warten natürlich Preise auf die Mitspielenden. In diesem Fall werden monatlich die Gewinner ausgelost, die dann die Chance darauf haben, an Brotback-Kursen oder an zwei Brot-Sommelier-Abende mit Norbert Büsch teilzunehmen, außerdem werden Brotmesser, Bienenwachs-Tücher und Büsch-Shopper verlost. Am Ende wird aus allen Einsendungen ein Hauptpreis verlost.

Im Aktionszeitraum will die Lintforter Bäckerei auf vielen Wegen über das Urgetreide, seine Vorteile und seinen (erneuten) Siegeszug informieren. Mit den Menschen, die dahinter stehen. „Wir wollen die reinen Fakten mit Leben füllen. Und zeigen die Menschen, die hinter den Urgetreide-Erfolgen stehen“, erklärt Geschäftsführer Norbert Büsch. Er spricht dabei unter anderem von den Landwirten, die für ihn Emmer und Dinkel anbauen. Und dem Müller, der die Ernte anschließend zu hochwertigem Mehl verarbeitet. Dabei wird das auch Thema „Regionalität“von großer Bedeutung sein. Denn kurze Wege stehen nicht nur für Umweltschutz

– sie stehen auch für Qualität. „Weil auf diese Weise geerntet werden kann, wenn das Korn reif ist und es nicht auf langen Strecken Qualität einbüßt“, erklärt Norbert Büsch. Anders als „sein Vetter“Emmer ist das Urgetreide Dinkel nie ganz in Vergessenheit geraten. Emmer war aus den meisten Backstuben – und den Äckern – verschwunden.

FOTO: NOP Bäckermeister Büsch backt mit altem Getreide.