Kalenderblatt 24. August 1853 Kartoffelchips werden erfunden

Wieder und wieder soll der kritische Gast sich beschwert haben. Die Bratkartoffeln von George Crum, der als Koch im Hotel Moon Lake Lodge in Saratoga Springs beschäftigt war, seien zu dick. Irgendwann hatte Crum genug, schnitt die Kartoffelscheiben so dünn, dass sie im heißen Fett zu knusprigen Scheiben wurden und servierte dieses – seiner Meinung nach – ungenießbare Essen dem Gast, der mancher Überlieferung zufolge der Großindustrielle Cornelius Vanderbilt gewesen sein soll. Vanderbilt war begeistert, und Kartoffelchips wurden in die Speisekarte aufgenommen. Ob die Erfindung der Chips sich tatsächlich so zugetragen hat, ist umstritten. Die Geschichte gibt der beliebten Knabberei aber immerhin ein Geburtsdatum, denn sie soll sich am 24. August 1853 zugetragen haben. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts waren Chips in ganz Neuengland bekannt. Die industrielle Herstellung ließ noch etwas länger auf sich warten, denn niemand wusste, wie man den frittierten Scheiben die rechte Würze geben sollte. Erst das irische Unternehmen „Tayto“brachte die Geschmacksrichtungen „Salz und Essig“und „Käse und Zwiebeln“heraus. Nach dem Zweiten Weltkrieg brachten Amerikaner die Knabberchips nach Deutschland. Heute konkurrieren zahlreiche Hersteller um den Markt, und auch die Geschmacksrichtungen sind zahlreicher, als Crum und Vanderbilt es sich wohl je haben vorstellen können.