Steak-Weltmeister Frank Albers
(wa.) Wenn’s ums Fleisch geht, dann ist Frank Albers ein Meister seines Fachs und beliefert die Edelgastronomie mit seinem Fleisch, dem besten versteht sich. Jetzt ist der Fleischimporteur wieder Weltmeister geworden – bei der „World Steak Challenge“in London. Dort konnte er mit seinem Geschäftspartner Patrick Warmoll vom australischen Produzenten „Jack’s Creek“seinen Titel vom Vorjahr verteidigen. Sieger wurden sie mit ihren Wagyu Roastbeef – einem Steak von einem 30 Monate alten Rind, dessen Fleisch 45 Tage reifte. Bekannt sind inzwischen die DryAged-Steaks, Albers Sieger-Fleisch ist aber mit einer kombinierten Methode gereift – 40 Tagen wet-aging und fünf Tagen dry-aging. Der Jury – Köchen und Journalisten – hat es jedenfalls gefallen. Albers ist eben ein Pionier. Der Düsseldorfer war auch der Erste, der Kobe-Fleisch aus Japan (das teuerste der Welt) direkt importierte und es seit zwei Jahren an seine Kunden verkauft.
Schon der Blick auf die Liste seiner Auszeichnungen verrät, dass Wim Wenders einer der bedeutendsten deutschen Filmund Kreativschaffendenden der Gegenwart ist. Unter anderem waren Filme des Düsseldorfers bislang drei Mal für den Oscar nominiert. Ein besserer Förderer für Nachwuchs-Filmemacher ist wohl schwer zu finden. Für 26 von ihnen Anlass, sich um ein Stipendium der Wim-Wenders-Stiftung zu bewerben, das gestern zum dritten Mal vergeben wurde. Zusammen mit der Film- und Medien Stiftung NRW lud Wenders in die neuen Räume der Sammlung Philara nach Flingern ein. Sieben Bewerber stellten der dreiköpfi-