Wo auch Vegetarier Schnitzel genießen können

Im „Heimwerk“wird bayerische Küche geboten. Dabei wird Wert auf Frische und Nachhaltigkeit gelegt. Das Fleisch stammt aus artgerechter Tierhaltung.

Angebot Heimwerk ist ein Münchener Schnitzel-Spezialist und das spiegelt sich auch auf der Karte der ersten Düsseldorfer Filiale wider. Überzeugt werden soll mit vielen bayerischen Spezialitäten und natürlich mit Schnitzeln. Neben klassischen Schweine- und Kalbsschnitzeln (ab 10,50 Euro) werden auch vegetarische Varianten und Schnitzelburger (ab 8,50 Euro) angeboten. Weitere Speisen sind beispielsweise Käsespätzle (8,50 Euro), Backhendel (14,50 Euro) oder Kaiserschmarrn (9,50 Euro). Mittags gibt es zusätzliche Angebote für jeweils 8,50 Euro, mit Fleisch oder vegetarisch. Dazu können Bierspezialitäten aus Bayern wie das Augustiner vom Fass, aber auch Schumacher Alt geordert werden. Überraschend ist der

Bayerische Spritz (6,50 Euro), ein erfrischend prickelndes Gemisch aus Aperol, Weißbier, Limonade, Orange und Limette. Unbedingt einmal probieren!

Konzept Frisches Essen mit Zutaten aus der Region und aus artgerechter Tierhaltung und ohne künstliche Zusatzstoffe kommen im Heimwerk auf den Tisch. Dabei wird Wert auf Transparenz gelegt. Die Namen der Lieferanten werden auf einer großen Tafel und im Internet veröffentlicht. Damit keine Lebensmittel verschwendet werden, können die Speisen in verschiedenen Größen bestellt und die Beilagen separat kombiniert werden.

Geschmack Die Schnitzel sind von guter Qualität, das Fleisch zart und die Panade fluffig und gut gewürzt. Wir hätten uns bei unserem Probebesuch nur ein etwas dickeres Fleischstück gewünscht. Dafür sind die Beilagen wie der herzhafte und durch die Gurken sehr frische Kartoffelsalat und der gemischte Blattsalat aber großzügig bemessen.

Besonders gut geschmeckt und angenehm überrascht haben uns die vegetarischen Schnitzel, die zum Beispiel aus Scheiben von Kräuterseitlingen oder Zucchinistreifen mit der hauseigenen Panade (die Zusammensetzung wird leider nicht verraten) bestehen. Ungewöhnlich ist auch die Konsistenz des Kalbfleisch-Pflanzerl, eine Art Frikadelle, deren Fleisch allerdings so fein durchgedreht ist, dass es wie eine Paté wirkt. Der Kaiserschmarrn wird karamelisiert und ist dadurch schön knusprig und passt wunderbar zu den warmen Sauerkirschen. Die Leckerei kann sowohl als Dessert als auch als Hauptgericht geordert werden.

Ambiente Die Einrichtung ist insgesamt rustikal und schlicht gehalten mit langen Holztischen und Bänken, die durch Elemente wie eine Mooswand und den handgefertigten Lampen einen modernen Anstrich erhält. Die Beleuchtung schafft eine gemütliche Atmosphäre. Wer will, kann an der Bar einen Cocktail schlürfen, auch wenn das wohl weniger zum bayerischen Ambiente passt. Die wechselnden Eigenkreationen sind diesen Stilbruch aber allemal wert.

Info Das Heimwerk befindet sich in der Hafenstraße 9 in dem ehemaligen Restaurant von Tim Mälzer. Öffnungszeiten sind montags bis donnerstags von 11.30 bis 24 Uhr, freitags und samstags von 11.30 bis 1 Uhr und sonntags von 11.30 bis 23 Uhr. Reservierungen sind unter der Telefonnummer 0211 86326373 möglich und amWochenende empfehlenswert. Bezahlt werden kann bar und mit Karte.