Ziemlich abgegrillt
Zu einem perfekten Sommerabend gehört Grillen einfach dazu. k!ar.texter haben gute Ideen und leckere Rezepte zusammengestellt
Landkreis Die Sommerzeit ist GrillHochsaison. Wenn die Temperaturen abends noch angenehm warm sind, die letzten Sonnenstrahlen scheinen und ein laues Lüftchen umherweht, dann ist es Zeit, gemeinsam den Grill anzuwerfen. Was zu einem perfekten Abend dazugehört, lest ihr in unserem Grill-ABC:
wie Anzünden. Bevor der Grill angezündet ist, geht wirklich gar nichts. Wer Grillanzünder vergessen hat, kann sich mit einem Eierkarton behelfen: Karton mittig auf den Boden des Grills legen, Kohle drumherum und je ein Stück Kohle in ein Eierfach platzieren. Karton anzünden, und bald brutzelt’s.
wie Beilagen. Die dürfen beim Grillen auf keinen Fall fehlen. Erst Salate, Baguettes und Co. machen einen Grillabend zu etwas ganz Besonderem.
wie Currywurst. Der Klassiker tut hin und wieder richtig gut und geht schnell: Die Soßen lassen sich vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, und die Würste sind in wenigen Minuten fertig gegrillt.
wie Dips. Zum Eintauchen von Fleisch, Brot oder Gemüsesticks dürfen Dips nicht fehlen. Wie wäre es mit einem Schafskäsedip? Käse mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, mit Quark, Wasser, Knoblauch und Petersilie mischen, etwas Zitronenschale darüberreiben mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig.
wie erlaubt. Natürlich gibt es fast nichts Schöneres, als abends am Weiher, Badesee oder Fluss zu grillen. Doch nicht an allen öffentlichen Plätzen ist es erlaubt. Deshalb sollte man sich vorher erkundigen, ob und wo das Grillen genehmigt ist.
wie Feuer. Das Wichtigste am Grillen ist das Feuer. Ohne Feuer und Glut geht beim Grillen gar nichts. Feuerzeug nicht vergessen!
wie Gemüse. Auch Gemüse schmeckt auf dem Grill geröstet hervorragend – Süßkartoffeln zum Beispiel. Entweder als Kartoffelecken gewürzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Öl. Oder mit etwas Limette und frischen Kräutern zu Quark oder Lachs. Lecker!
wie Hunger. Spätestens, wenn man vor dem duftenden Grill sitzt und wartet, kommt er: Der Hunger.
wie indisch. Wie wäre es mit einem Motto-Grillabend, zum Beispiel zu indischer Küche? Dann kommen würzige Marinaden, Grillspeisen wie Tandoori Chicken und Kebab und leckeres Naan-Brot auf den
Teller. So lassen sich verschiedenste Gerichte ausprobieren.
wie Joghurtmarinade. Superschnell, supereinfach und superlecker. Eine Möglichkeit: Naturjoghurt mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und orientalischen Gewürzen ab- schmecken, Fleisch damit einstreichen und über Nacht durchziehen lassen. wie Käse. Auch Grillkäse kann sehr lecker sein! Besonders für alle Vegetarier und diejenigen, die beim Grillen Abwechslung suchen, ist der Grillkäse eine perfekte Alternative. wie lange. Ganz schön lange kann es manchmal dauern, bis das erste Stück Fleisch oder die erste Grillwurst fertig ist. wie Meister. Bei jedem Grillabend gibt es ihn: den Grillmeister. Die Person, die am Grill steht, aufpasst, dass nichts anbrennt und alles unter Kontrolle hat – hoffentlich. wie Nachtisch. Dafür eignet sich Obst besonders gut. Grillen kann man so ziemlich alles: von Banane, Ananas, Bratapfel und Pfirsich bis hin zu Erdbeeren. wie Obacht. Beim Grillen ist auch Vorsicht geboten, denn nicht immer läuft alles ganz glatt. Den Grill nie aus den Augen lassen! wie Pizzastein. Er sorgt für italienisches Flair und lässt den Boden besonders knusprig werden. Auch Flammkuchen lassen sich damit perfekt zaubern. Gute Investition! wie Qualm. Vor allem, wer auf dem Balkon grillen will, sollte Rau- ch vermeiden. Hier ist die Qualität der Kohle wichtig und auf Chemikalien, bei Grillanzündern zum Beispiel, zu verzichund ten. Auch Ablöschen mit Bier ist keine gute Idee.
wie Rost. Natürlich gehört auch der Grillrost mit dazu.
wie Salat. Für viele Männer ist er völlig überflüssig, für Frauen sollte er an einem Grillabend auf keinen Fall fehlen. Ganz egal, ob grüner oder gemischter Salat, mit Nudeln oder Tomate und Mozzarella, für viele gehört er einfach dazu.
wie Trinken. Auch gute Getränke dürfen beim Grillen nicht fehlen. Ein Bier oder eine Weinschorle – und schon schmeckt das Essen viel besser.
wie Urlaubsstimmung. Ein lauer Abend, die Grillen zirpen und das eisgekühlte Getränk steht vor einem auf dem Gartentisch. Urlaubsstimmung pur.
wie vegetarisch. Vegetarier müssen beim Grillen Alternativen suchen. Aber auch Grillkäse, Gemüse und die Beilagen schmecken beim Grillen hervorragend.
wie warten. Ja, Grillzeit ist immer auch Wartezeit. Und die kann, siehe L, manchmal lange dauern.
wie x-tremes Grillen, etwa Steaks, die mit Schießpulver gewürzt sind.
wie Youtube. Nicht nur Google liefert unzählige Tipps rund ums Grillen. Für Anschauungsmaterial ist auch Youtube eine gute Quelle.
wie Zusammensitzen. Das Schönste am Grillen ist doch das Zusammensitzen mit Freunden, Familie und Bekannten. »Lies mich! CD–ROM Battlefield 1
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Album
Vanessa Mai – Regenbogen
Single
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