Übung macht den Meister
Was früher beim Backen schief gegangen ist, klappt heute umso besser: Rita Pflanz schafft es erneut in die Backzeitschrift. Ulrike Leberle kann mit ihrem Tortenrezept begeistern
Belzheim/Birkhausen Backen war für Rita Pflanz früher mehr mit Frust als mit Genuss verbunden. Wenn sie zu Hause experimentierte, wollten die Kuchen und Torten einfach nicht klappen. Ihre Lust am Backen ging folglich immer mehr verloren. Erst als die heutige Belzheimerin das Elternhaus verlassen hatte, wagte sie sich erneut an die Backkunst. Mit Erfolg.
Mittlerweile punktet die Rieserin mit ihren Variationen nicht nur bei ihren Freunden, ihrer Familie und den Arbeitskollegen. Zum wiederholten Mal erschien jetzt auch eines von ihren Rezepten im Zuckerguss, dem Backgamazin unserer Zeitung. Durch die Zutatenkombination ihrer „Kokos-Ananas-Muffins“zaubert die junge Frau dabei den bekannten Pinacolada-Cocktail aufs Blech. Mit ihrer kleinen, runden Form und ihrem fruchtigen Geschmack passen die Muffins besonders gut zur kommenden Frühlingszeit.
Dass sich das Rezept auch für ve- Kuchenliebhaber eignet, war laut der Hobbybäckerin aber mehr Zufall, als geplant. Zwar verzichtet eine ihrer Freundinnen auf tierische Produkte, jedoch probiert die Belzheimerin einfach generell gerne neue Dinge aus: Bis auf wenige Ausnahmen kommt bei der Rieserin kaum ein Kuchen zweimal in den Ofen, sagt sie. Lediglich der Hefezopf für ihren Freund, das Rezept einer „Cappuccino-Sahne-Torte“und ein Apfelblechkuchen werden demnach regelmäßig gebacken.
Ganz anders ist die Situation bei Ulrike Leberle aus Birkhausen: Regelmäßig kauft die begeisterte Hobbybäckerin zusammen mit ihrer Schwester den neusten Zuckerguss. Keine Ausgabe der beliebten Backzeitschrift lassen sich die beiden entgehen. „Ohne geht´s gar nicht!“, schmunzelt die Rieserin. Mit ihrem Rezept für eine „Biskuitrollen-Zitronen-Torte“findet sich die Rieserin bereits zum zweiten Mal in einem Zuckergussmagazin wieder. Ihre Tortenidee schätzt die Hobbygane Fotos (5): Rita Pflanz bäckerin besonders für ihren fruchtigen, nicht ganz so süßen Geschmack.
Dass Ulrike
Leberle ein Händchen fürs Backen hat, ist aber nicht erst seit ihrer Teilnahme am Zuckerguss bekannt. Seit Jahren begeistert die Mutter mit ihren Kuchen und Torten. Sei es bei Veranstaltung im Birkhausener Sportheim, am Pfarrfest oder Geburtstagen. So überzeugte sie beispielsweise mit einer Kinderwagen-Torte bei einer Taufe oder einer Kerze für eine Kommunionsfeier.
Die begabte Hobbybäckerin erfüllt zudem jeden Wunsch ihrer „Auftraggeber“. „Was für Kuchen isst du denn gern und was schmeckt dir überhaupt nicht?“, fragt sie dann immer. Denn so kann sich Ulrike Leberle – jedem Anlass entsprechend – etwas ganz Besonderes einfallen lassen.