Pesto und Bacon passen gut in die Kürbissuppe

Wem eine einfache Kürbissuppe zu wenig Biss hat, kann sie mit einem selbst gemachten Pesto und gebratenem Speck gehaltvoller machen. Für das Kürbiskernpesto nimmt man die abgezupften Blätter von einem Bund Petersilie und püriert sie zusammen mit einer Knoblauchzehe, 100 Milliliter Olivenöl, einem Esslöffel Kürbiskernmus, einem halben Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Zitronensaft sowie drei Esslöffel Parmesan. Den Bacon in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten. (dpa)