Wie Nudelwasser unfallfrei heiß wird
KOLUMNE SO KANN’S GEHEN Ein Gewinner der nächsten Runde im DFB-Pokal steht jetzt schon fest. Kohlers Küchenherd. SZ-Leserin Petra Alles hat nämlich einen guten Tipp gegen überkochende Töpfe.
Der heimische Herd ist längst wieder sauber, vom Salzsee, der ihn bedeckte, nichts mehr zu sehen. Das Spiel der Dortmunder gegen Hertha BSC hatte allzu viel meiner Aufmerksamkeit absorbiert.
Bei dem fast dreistündigen Ball-Spektakel einschließlich Elfmeterschießen und O-Tönen der Rasenhelden blieb keine Zeit, sich hinreichend dem Geschehen im Nudelpott zu widmen.
Den hatte ich leichtfertig erhitzt, um nach dem Sportspektakel schnell etwas auf die Teller zu bringen. Prompt kochte der vergessene Topf über, und der Verdruss war groß. Das Malheur ist nun schon ein paar Tage alt. Aber die Erinnerung an das Nudel-Desaster klebt noch in den Hirnwindungen.
Ich bin jedoch wild entschlossen, es nicht noch einmal zum schäumenden Fiasko kommen zu lassen. Seit Freitag weiß ich auch, wie die Nudelzubereitung beim nächsten Mal ohne Malheur über die Bühne geht.
Der gute Tipp kommt von SZLeserin Petra Alles, einer „alten Pastaköchin“, wie sie schreibt.
Sie mailte mir Folgendes: „Gesalzen wird das Nudelwasser erst, wenn es kocht. Was bedeutet: Auf Ihrer Herdplatte wäre nur heißes Wasser und keine salzige Brühe übergeschäumt.“Jetzt könne ich natürlich selbst entscheiden, ob mir in Zukunft beim Pastakochen der Salzsee lieber ist oder das Schlankwerden beim Sportgucken. Wegen des Stresspegels nach der Küchenpanne gebe ich einem ungetrübten Sportabend den Vorzug. Ich versuche das also ganz bestimmt mit dem Salztrick von Petra Alles. Oder ich lasse in der nächsten Pokalrunde den Herd aus. Bis zum 28. Februar kann ich mir noch überlegen, was auf die Teller soll. Eines ist jetzt schon sicher: Petra Alles fiebert mit den Borussen. Sie schreibt: „Egal, wofür Sie sich entscheiden, nicht nur wegen Ihrer Frau drücke ich dem BVB die Daumen fürs Viertelfinale.“Das tue ich auch. Selbst wenn ich vom Fußball noch weniger Ahnung habe als vom Kochen.