Gourmet termine
Genusswanderung Sommelier Frederik Theis, Inhaber des Restaurants Maimühle in Perl (Bahnhofstr. 100), lädt zur großen Genusswanderung durch Streuobstwiesen und Weinberge ein. Am Samstag, 30. September, um 11 Uhr geht es mit einem Sektempfang los, danach startet die Fahrt im Planwagen zu Dr. Matzinger’s Kartoffelernte. Nach Weinprobe und Mittagessen auf dem Kartoffelfeld geht es in die Denzer-Brennerei nach Tettingen, von dort zu Fuß über den Streuobstwiesenweg nach Sehndorf. Nach Slow Food-Vorbild lädt Theis am Abend an seiner Tafel ein, mit Tischnachbarn und Herstellern ins Gespräch zu kommen und dabei regionale Spezialitäten des Dreiländerecks zu genießen.
>> Tel. (0 68 67) 9 11 31 70
Bliesgau-Lammwochen
Vom 20. bis 29. Oktober geht es wieder um Artenvielfalt und Esskultur. Die nächsten Lammwochen stehen an. Gemäß den Leitgedanken für nachhaltige Regionalentwicklung im Biosphärenreservat Bliesgau werden hierfür Weidelämmer der Rasse MerinoLandschafe in Bio-Qualität genutzt. Aus diesem wunderbaren Fleisch werden in den Küchen der beteiligten Restaurants kreative und wohlschmeckende Gerichte auf den Tisch gebracht. Kunstschäfer Rudolf Schwarz aus Ballweiler, der Initiator des Projektes hat elf Gastronomen ausgewählt, denen Regionalität und Qualität am Herzen liegen. Mit dabei sind Hämmerle’s Restaurant, der Gräfinthaler Hof, Quack’s Restaurant in der Villa Weismüller, Die Alte Brauerei und viele mehr.
>> www.kunstschaefer.de
Matjes auf Kartoffelpuffer mit Kaviar sowie „Strammer Max“mit Lister Kutterkrabben.
Restaurant Schlossgarten Saarbrücken: Familie Halbritter lädt jetzt wieder zu den beliebten Kasematten-Dinner ein Es gehört zu den Klassikern der regionalen Gastronomieszene, verlässlich auf hohem Niveau: das Restaurant Schlossgarten in Saarbrücken (Tal-/Ecke Spichererbergstraße). Claudia und Ernst Halbritter haben den Eingangsbereich aufgefrischt und laden jetzt wieder zu den beliebten Kasematten-Dinner ein. Die bieten eine genussvolle Zeitreise ins 16. Jahrhundert. Vom Restaurant führt Graf Johann IV. die Dinnergäste durch den angrenzenden historischen Schlossgarten zum Champagnerempfang bei Frau Gräfin. Dann geht es hinab in die unterirdische Südwestbastion des Schlosses mit ihren zweigeschossigen Kasematten. Dort wartet ein amüsant-freches Schauspiel. Anschließend wird im Restaurant ein fürstliches Vier-Gang-Menü serviert, mit allerlei Köstlichkeiten wie frischen Steinpilzen, Weidekalb und Zwetschgen. Termine: 20. September, 25. Oktober und 15. November, jeweils 18.15 Uhr. tr
>> Tel. (06 81) 5 19 85
>> Tel. (0 68 49) 9 00 00 Im freundlich-eleganten Restaurant Schlossgarten in Saarbrücken wird fürstlich getafelt.