Weinverkostung Deluxe weckt pure Freude
Ein ganz besonderer Abend: Frank Roeder verführte seine Gäste schwungvoll zum Probieren.
Saarbrücken (red) Eine erlesene und minutiös vorbereitete Verkostung mit Spitzenweinen aus Italien. Das verhieß am 5. Oktober der Abend im Forum der Saarbrücker Zeitung. Frank Roeder, Gründer und Geschäftsführer des VIF Weinhandel in Völklingen, führte die zahlreichen Gäste mitten ins Reich edler Rebensäfte. Als einer von lediglich acht deutschen Master of Wine besitzt Roeder eine ausgewiesene Expertise und gestaltete ansteckend lebendig über 90 Minuten eine Weinreise der besonderen Art. „Sie erleben heute zwei italienische Redas gionen mit sechs ausgesuchten Weinen. Wir beschäftigen uns, mit einer einzigen Ausnahme, mit Klassikern italienischer Weintradition“, sagt er zu Beginn. Roeder verführte schwungvoll zum Probieren, erklärte den Weg von der Zunge zum Genuss und animierte seine Gäste zu Fragen.
Der 2007 Barolo DOCG „Bricco delle Viole“von G.D. Vajra aus der Magnum-Flasche bildete ein tiefrotes Entree in den Abend. Bedächtig schwenkten die Teilnehmer ihren ersten Tropfen. Und dann im Duft – Auszüge von Lakritze, Kräuternoten, teerige Milde und einem Hauch Rosenduft. Außerdem Rauch und Speckaromen. Der Kenner spricht in dem Zusammenhang von „schwarzen Aromen“berichtete Roeder: „Der Barolo hat immer eine besondere Gerbstoffstruktur. Sie zeigen seine absolute Spitzenqualität. Das optimale Trinkzeitfenster lässt sich beim Barolo nur sehr schwer vorhersagen.“
Ein ganz seltener Wein
Es war eine von Roeders Stärken an diesem Abend, das Fachwissen dosiert einzubringen, es in bildreiche Erzählungen einzukleiden und Besondere jedes Weines auf den Punkt zu bringen. Dabei schien er nie dominant, sondern lud immer zur Vertiefung der eigenen Wahrnehmung beim Trinken ein. Mit dem 2014 DINO IGT Amphorenwein von Fontodi kam eine absolute Preziose zu den Gästen. Hüpfte noch zuerst ein ungewöhnlicher, fast abschreckender Duft um die Nase, glitt schnell ein Anflug von Glück in feinen Aromen und herber Dichte um die Zunge. Roeder erklärte: „Er ist extrem selten und fast nicht erhältlich, es gibt nur 2000 Flaschen davon. Der Wein ist klar gerbstoffbetont, birgt einen wildes, animalisches Bukett und wirkt am Gaumen etwas adstringierend“. Mit dem 2013 Flaccianello della Pieve IGT von Fontodi offenbarte Roeder dann den bisher höchst bewerteten Flaccianello: 98 Parker Punkte. Aus dem Mund Roeders drang deswegen mit sichtlicher Begeisterung: „Absolutes Weinspektakel, glasklare Schwarzkirscharomen mit einer besonderen Spannung am Gaumen. Unerreicht guter Wein. Ein absolutes Flaggschiff und wirklich umwerfend gut“.
Zwei Weine der Tenuta Ornellaia bildeten den Abschluss der Probe: Der 2013 Le Serre Nuove dell’Ornellaia DOC als der Zweitwein des Weingutes, gekeltert von Trauben aus jüngeren Parzellen und deswegen etwas frischer im Charakter, und der 2013 Ornellaia DOC. Roeder erklärte: „Unnachahmliche Cuveé, sie wird jährlich optimiert. Der Wein hat unglaublich viel Struktur, schmeckt nach Kaffee und dunkler Schokolade“. Dieser Wein gefiel bei der abschließenden Bewertung den meisten Gästen am besten, fast 20 Hände gingen in die Luft und krönten den Ornellaia DOC damit zum Sieger des Genusses. Cathrin Oberhauser aus Saarbrücken berichtete: „Ich ging hier ohne große Erwartung ran. Bin maximal überrascht, wie unterschiedlich Wein sein kann. Und dass Geruch und Geschmack nicht zusammen passen müssen. Erstaunlich gut, sehr informativ und eine wirklich tolle Verkostung!“. Den Abschluss bildete ein Get Together mit weiteren italienischen Weinen und einem wunderbaren Feinkost-Büfett. Frank Roeder nutzte die gemütliche Szene im Foyer des Verlagshauses für Gespräche mit den Gästen, empfahl weitere Weine und erlebte begeisterte Menschen an einem besonderen Abend.