Corona-Krise fegt Terminkalender leer
Bio-Produkte aus der Biosphäre sind auch in Corona-Zeiten gefragt. Doch was ist mit Kultur, Natur und Führungen?
(maa) Honig oder Apfelsaft, Quittengelee oder Mohnöl, Biofleisch oder Apfelessig – wer kennt die Bliesgau-Produkte nicht, die zwischen Saarbrücken und Homburg in den Lebensmittelgeschäften stehen?
Der Biosphärenzweckverband arbeitet mit landwirtschaftlichen Erzeugern und lebensmittelverarbeitenden Betrieben zusammen. Die Partner-Initiative des Biosphärenreservates Bliesgau soll eine nachhaltige touristische Entwicklung in der Region voranbringen. Das ist wichtig, damit das Biosphärenreservat Bliesgau seine Anerkennung der Unesco behält.
Im Netzwerk „Partnerbetriebe des Biosphärenreservats Bliesgau“sind 57 Betriebe aktiv. „Umweltbewusste Ernährung muss nicht teuer und kompliziert sein, denn wer auf regionale Obstund Gemüsesorten, handgemachte Lebensmittel und eine einfache, aber gute Küche setzt, ist bei unseren Partnerbetrieben richtig“, sagt Julia Saar, die das Netzwerk betreut.
Regionale Bio-Lebensmittel produzieren beispielsweise die Bliesgau-Molkerei, die Bio-Metzgerei Weller, die Bio-Imkerei Wenzel, die Bliesgau Ölmühle sowie der Wintringer Hof, der Neukahlenberger Hof (Neue Haus Sonne), der Grenzlandhof, der Biolandhof auf dem Kore und der Biolandhof Wack.
Produkte aus der Biosphäre gibt es im Café Kostbar in Saarbrücken oder im Restaurant Bellevue in Biesingen. Vegane Küche findet man im „WorldFoodTrip“, und das Café Lenert in Blieskastel bietet gegen die
Lebensmittelverschwendung eine „Überraschungstüte mit Nichtverkauftem“an.
Aber alle Restaurants sind zu. Geselligkeit geht gar nicht, Gruppenveranstaltungen sind nicht erlaubt. Das trifft nicht nur die Saarpfalz-Touristik, sondern auch den Biosphärenzweckverband hart, denn er bietet viele lehrreiche Ausflüge an, die besondere Naturerlebnisse zum Thema haben. Natur- und Landschaftsführer stellen Vogelbeobachtungen, Führungen durch das Orchideengebiet in Gersheim, kulinarische Wanderungen oder Eseltouren zusammen. Aber, so ist zumindest die Planung, vor Mai wird nicht viel in dieser Richtung stattfinden.
Dass der April wegen Corona abgeschrieben werden kann, ist den Mitarbeitern des Biosphärenzweckverbandes klar, denn auch bei der Saarpfalz-Touristik macht man sich dazu keine Illusionen. „Ich glaube nicht, dass wir vor Mai an Veranstaltungen denken können, an denen mehrere Menschen teilnehmen, auch nicht in der Natur“, sagte Katrin Thieser von der Saarpfalz-Touristik kürzlich.
Unterkunftsbetriebe, Gastronomen, Natur- und Landschaftsführer, touristische Dienstleister, Bildungsakteure, Einzelhändler und Regionalvermarkter – sie alle leiden derzeit unter der Krise, weil viele unter ihnen nicht öffnen dürfen. „Aber wir hoffen, dass es im Sommer wieder möglich sein wird, unsere üblichen Aktivitäten wieder aufzunehmen, soweit es die Zahlen erlauben“, so Katrin Thieser. Für den Mai hingegen gibt es schon viele Anmeldungen
und auch Anfragen. Was fällt denn nun im April alles aus? „Also, wir hätten da eine Eselswanderung gehabt, eine Tafeltour zum Schlossberg in Homburg, eine Wanderung zur Grube Nordfeld in Höchen und einen Waldwerken-Termin mit Lothar Wilhelm“, sagt Thieser.
Aber die Zeiten werden sich wieder ändern. Was bleibt, ist hingegen die Tatsache, dass die Arbeit in der Biosphäre entweder ein schönes Hobby oder ein sinnvoller Beruf ist, von dem man leben möchte. Wie stellt man das an? Wie wird man offiziell anerkannter Partner der Biosphäre?
Es gebe da umfangreiche Kriterien aus den Bereichen Identität und Kooperation, Natur-, Umwelt- und Klimaschutz, Service und Qualität und Regionalität, betont Julia Saar vom Biosphärenzweckverband. Partnerbetriebe müssten sich in jeder nationalen Naturlandschaft in Deutschland durch besondere Qualitätsstandards auszeichnen.
Landwirtschaftliche Erzeuger setzten mit einer Bio-Zertifizierung einen Schwerpunkt im ökologischen Landbau, Unterkunftsbetriebe wiesen die Klassifizierung des Deutschen Tourismusverbandes nach, und hauptgewerbliche Gastronomiebetriebe tragen das Zertifikat „Service Qualität Deutschland“, so Julia Saar weiter.
Die lebensmittelverarbeitenden Betriebe ließen sich durch unabhängige Öko-Kontrollstellen überprüfen, betont Julia Saar. Natürlich sei es möglich, ökologischen Landbau zu betreiben, ohne sich zertifizieren zu lassen. Für eine Aufnahme ins Partnernetzwerk sollte diese ökologische Anbauweise jedoch von einer unabhängigen Stelle bestätigt sein.
Parallel zur Partnerinitiative engagieren sich lebensmittelverarbeitende Betriebe im Verein Bliesgau Genuss. Als tragende Säule im Biosphärenreservat verstehe sich der Verein als Erzeugernetzwerk, das regional erzeugte Produkte über das Bliesgau-Regal vermarktet.
„Wir vom Zweckverband begrüßen die Kooperation mit allen landwirtschaftlichen Betrieben. Dafür bieten sich mehrere Anknüpfungspunkte, wie ein Engagement in der Partner-Initiative, im Verein Bliesgau Genuss über unser Blühflächenprojekt oder auch über die Höfe an“, sagt der Vorsteher des Biosphärenzweckverbandes, der saarpfälzische Landrat Theophil Gallo, zu den Initiativen.