Saarbrücker machen Saarlouiser satt
Roschtwurscht oder doch Veganes? Über die Antwort auf diese Frage war sich die Politik in Saarlouis uneins. Doch jetzt steht endlich fest, wer künftig was am Großen Markt anbieten darf – und es ist kein Unbekannter: „Kalinskis Wurstwirtschaft“aus Saarbrüc
Fast 50 Bewerber hatte es für die seit Februar leerstehende Marktbude am Großen Markt in Saarlouis gegeben, zuvor eine breite Diskussion über die inhaltliche Ausrichtung des künftigen kulinarischen Angebots dort: Nun hat der zuständige Haupt-, Finanz- und Digitalisierungsausschuss der Stadt Saarlouis aus 47 Bewerbern einen Favoriten ausgewählt, der die Bude betreiben soll.
Bis 19. März lief die Bewerbungsfrist für die Interessenten an der ehemaligen Bude „Schwaggi’s Imbiss“am Großen Markt, den der frühere Altstadtwirt Ferdinand Schwagmeier und sein Sohn Jörg fast 38 Jahre lang betrieben hatten. Im Vorfeld war um die Frage, welches kulinarische Angebot dort künftig vertreten sein soll, eine öffentliche Debatte entbrannt (die SZ berichtete).
Im Ausschuss waren sich die Koalitionspartner im Rat, CDU und Grüne, zunächst nicht darüber einig geworden, ob dort künftig ein klassisches Rostwurstangebot oder eine vegetarische/vegane Alternative verkauft werden soll.
Beflügelt wurde die Debatte von einer Umfrage der CDU Saarlouis im sozialen Netzwerk Facebook, bei der sich, neben Hunderten Kommentaren, eine große Mehrheit für ein alternatives Angebot ausgesprochen hatte.
Der Ausschuss hatte sich deswegen für die öffentliche Ausschreibung des Mietobjekts entschieden. Und zwar diesmal, anders als bei den vergangenen Ausschreibungen, ohne den Zusatz, dass eine Ergänzung des bereits vorhandenen Angebotes gewünscht ist.
Am Donnerstagabend hat der Ausschuss einen Anbieter ausgewählt: „Kalinskis Wurstwirtschaft“aus Saarbrücken, die sowohl klassische Rostwurst mit Pommes als auch die vegane Variante anbietet, beides hochwertig und mit Schwerpunkt auf regionalen Produkten.
Das war allen drei Partnern in der Jamaika-Koalition im Stadtrat wichtig. „Wir sind mit diesem Kompromiss voll zufrieden“, erklärte CDU-Fraktionschef Raphael
Schäfer am Abend. „Sehr gute Beratungen“hätten zu einem Ergebnis geführt, mit dem alle gut leben könnten. „Qualität und Regionalität sowie zugleich ein veganes Angebot, das ist der richtige Weg für
Saarlouis“, befand Schäfer.
Die Diskussion über das Angebot habe auch den Anspruch erhöht, ergänzte Gerald Purucker, Fraktionsvorsitzender der Grünen: „Wir haben uns alle 47 Bewerber genau angeschaut, uns war wichtig, dass das Angebot auch wirklich nachhaltig ist.“Der ausgewählte Bewerber arbeite unter anderem mit Mehrweggeschirr und regionalen Metzgern zusammen. „Diese Auswahl ist eine Bereicherung für die Stadt und wird vielleicht auch andere motivieren“, meint Purucker. Kirsten Cortez, FDP-Fraktionsvorsitzende, zeigte sich ebenfalls zufrieden: „Uns war wichtig, dass es etwas Neues, Spannendes ist. Es gab viele Ideen und einen guten Kompromiss.“Schäfer ergänzte, dass nun auch auf der
Marktseite, auf der diese Bude steht, die erste Parkreihe zugunsten eines Sitzbereiches weggenommen wird, wie es gegenüber bereits gehandhabt wurde.
Thilo Nast, Joseph Klein und Oliver Dillinger eröffneten im April 2014 in Saarbrücken in der Kaltenbachstraße am St. Johanner Markt „Kalinskis Wurstwirtschaft“, eine hippe Currywurst-Bude mit klassischem und veganem Angebot. 2017 folgte die Bäckerei „Brot & Seele“, heute „Brot und Sinne“, die seit März 2019 eine ihrer inzwischen sieben Filialen in einer der Buden am Großen Markt betreibt.
Die Bude wird derzeit renoviert, erklärte Stadt-Sprecher Sascha Schmidt auf Anfrage, und kann wohl ab Anfang Juni bezogen werden.
Die Saarbrücker bieten
sowohl klassische Rostwurst mit Pommes
als auch die vegane Variante an.