„Als Gast kommen, als Freund gehen“
„Landgasthaus Zur Oma Ernestine“an neuem Standort in Walpershofen
Freunde des guten Geschmacks im Riegelsberger Ortsteil Walpershofen sind verzückt. Das Team des Landgasthauses „Zur Oma Ernestine“, das vorher beim Püttlinger Tennisclub kochte, hat die Chance ergriffen und in den freigewordenen Räumlichkeiten einer ehemaligen Kneipe in der Heusweiler Straße 14 neu eröffnet. Die Location hat das Ehepaar Rubeck seit Jahresbeginn auf Vordermann gebracht, eine neue Küche installiert und insgesamt einen gastronomischen Ort geschaffen, der gute Chancen hat, zu einem kulinarischen Geheimtipp zu werden. Nach mehren Jahren in der gehobenen Gastronomie an der Weinstraße und Auslandserfahrung an der Algarve in Portugal sind die gebürtigen Pfälzer Andrea und Erik Rubeck seit einiger Zeit im Saarland, um ihren Traum von einem eigenen Restaurant weiterzuleben. Ihr Landgasthaus verbindet die traditionelle deutsche
Küche mit modernen Elementen. Dazu gehört selbstverständlich der Sonntagsbraten am Wochenende. Unter der Woche begeistern aber auch Tapas (gerne als saarländische Variante mit kleinen Lyonerpfännchen oder pfälzisch mit Blutwurst-Apfel-Zwiebel-Komponenten), hochwertiges argentinisches Rumpsteak, das auf heißem Lavastein direkt am Tisch gebraten wird, oder außergewöhnlich schmackhafte Burger die Karte. „Wir möchten die deutsche Küche als Kulturgut erhalten, und zeigen,
wie modern sie trotzdem sein kann“, sagt Erik Rubeck. Seine Oma Ernestine sei es übrigens gewesen, die ihn inspiriert habe, eine Ausbildung zum Koch anzustreben. In Walpershofen jedenfalls ist die Begeisterung groß. „Wir sind praktisch immer ausgebucht, das freut uns natürlich sehr“, sagt Erik Rubeck. Das Brot für ihre Gäste beziehen die Rubecks übrigens vom Café Auszeit aus Walpershofen, den Wein vom Weingut Mesel in Bad Dürkheim. Es gibt frisches „Schwarzenholzer“vom
Fass, ein dunkles Bier von der Biermanufaktur Bechtel & Geber aus Saarwellingen. Wer die ehrliche, frische und kreative Küche probieren möchte, ist herzlich eingeladen, ganz nach dem Motto „als Gast kommen, als Freund gehen“. Um Reservierung wird gebeten. Das Restaurant bietet Platz für 30 bis 32 Gäste. Zudem gibt es einen Nebenraum für weitere 25 Gäste, darüber hinaus eine kleine Terrasse.