Italienisch dinieren im Grünen

Das La Mamma in Königsbrunn ist nach 13 Jahren kaum noch ein Geheimtipp. Doch die Atmosphäre des kleinen Lokals mit seinem verwinkelten Garten macht es zu etwas Besonderem

Einen Geheimtipp kann man die italienische Trattoria La Mamma ganz im Süden der Brunnenstadt eigentlich nicht nennen. Seit Juli 2004 gibt es dieses etwas andere Restaurant schließlich schon und es lief vom Eröffnungstag an super, wie Gründerin Antonietta Schneider erzählt.

Seit rund 30 Jahren wohnt sie in dem Haus an der Landsberger Straße und beschloss vor 13 Jahren, sich ein Stück ihrer italienischen Heimat in die Brunnenstadt zu holen. Speisen, wie sie ihre eigene Mutter so lecker kochte, hat sie im Laufe der Jahre verfeinert und immer raffinierter angerichtet. „Einen Straßenverkauf hatte ich dabei nicht im Auge, sondern eine typisch italienische Trattoria“, erklärt die Mutter von drei erwachsenen Kindern. Es gab von Anfang an Tische und Stühle, damit sich die Gäste hinsetzen und die Pasta- und Pizzagerichte vor Ort genießen können.

Was etwas geheim und im Verborgenen liegt, ist der dazugehörige Garten neben dem Haus und dahinter. Hier ist ein typisch italienisches Pflanzenparadies mit vielen Nischen entstanden – eben kein Biergarten, sondern ein Gartenrestaurant. Alles ist verwinkelt und wirkt daher lauschig und mediterran. Rund 95 Töpfe mit Pflanzen wie Oleander oder Lorbeerbäume schmücken den Garten und erfreuen nicht nur die Augen, sondern werden auch teilweise für die Küche benutzt – wie die Lorbeerblätter als Gewürz oder das Basilikum, direkt geerntet bei Bedarf. Das hat Giuseppe Menza, der seit 2013 das La Mamma führt, von seiner Mama Antonietta übernommen. Diese hilft immer noch viel mit, entwickelt neue Speisen, genießt aber mittlerweile den Ruhestand und die beiden Enkel Leonardo Milan und Alessandro. Da es in Deutschland doch öfter mal regnet, wurden die Nischen mit Pavillons überdacht und diese können bei Bedarf auch beheizt werden. „Bei uns wird niemand nass oder muss frieren“, erklärt Menza.

Giuseppe ist in Bayern geboren und sagt augenzwinkernd: „Hier bin i dahoam.“Urlaub am Meer in Italien hat er zuletzt anlässlich seiner Flitterwochen vor ein paar Jahren Gekocht wird aber ausschließlich italienisch. Damit das auch möglichst original schmeckt, fährt er alle paar Wochen nach Italien, um dort Käse und Wurst einzukaufen. Ansonsten pflegt er die gute Nachbarschaft in Königsbrunn und bezieht Gemüse und Salat bei den Wiedemanns sowie Eier von den Frischs. Regional einzukaufen sei ihm sehr wichtig. Nur wenn es aufgrund des Preisverhältnisses dazu führt, dass er seine auf Familien abgestimmten Preise nicht halten kann, weicht er auf Großmärkte aus. „Wir sind ein Familienbetrieb und wir sprechen Familien an, das ist uns eine Herzensangelegenheit“, sagen er und seine Frau Suzana. Deshalb gibt es auch eine Kinderecke im Garten und eine Winterpause, wo sich alles um die beiden kleinen Söhne dreht.

Das Gastronomiegeschäft ist sowohl zeitlich als auch körperlich anstrengend, erzählt Menza. Schon seine Mama hatte den Winter über die Trattoria geschlossen und besuchte in dieser Zeit Familie und Freunde in Italien. Giuseppe hat die Winterpause einen Monat verkürzt und macht das Restaurant nun von Ende November bis Ende Februar dicht. Rollo herunter – damit ist es nicht getan. Allein die 95 Topfpflanzen müssen in Hallen untergebracht werden und auch die Gartenmöbel und Pavillons werden abgebaut und verstaut. Da gehen schon mal gut zwei Wochen ins Land und das Gleiche gilt für die Arbeiten zur Wiedereröffnung am 1. März. Bis zur jährlichen Abschiedsfeier für Stammgemacht. und Neugäste im November vergehen noch ein paar Monate und bis dahin freut sich die Familie über die Brunnenstädter, denn da sind sich die Generationen von La Mamma einig: „Wir haben total nette Menschen hier bei uns zu Gast, viele kennen wir und sie kommen regelmäßig, auch für Familienfeiern.“Und wer italienische Speisen „nur“mitnehmen möchte, der ist natürlich auch herzlich willkommen.

OLa Mamma, Lands berger Str. 47, 86343 Königsbrunn, Telefonnummer 08231/90669. Montag ist Ruhetag.

Fotos: Claudia Deeney La Mamma – das sind Mama Antonietta Schneider (ganz rechts) mit Sohn Giuseppe Menza und Schwiegertochter Suzana vor dem Lorbeerbaum, der nicht nur als Dekoration dient, sondern dessen Blätter auch in der Küche frisch verwendet werden.

So kennen Spaziergänger und Autofahrer das La Mamma: Was von außen wie ein Imbisswagen wirkt, ist innen eine professionelle Küche. Der Restaurantgarten zieht sich neben dem Haus bis weit nach hinten.

Nur eines von vie len typisch italieni schen Nudelgerich ten: Penne mit Ruco la.